廣東靚湯寶典

來美六十年: 補丸價平物美，同等效果，何樂而不為呢?
為甚麼要化上幾個鐘頭去煲呢?

從營養的角度來看，我想你是對的。只是這樣一來，沒了口感，少了許多人生樂趣。
比如說豬骨頭湯吧，口感的享受多麼好，無論中國人，日本人，韓國人，都能做出鮮美的豬骨湯。不少所謂傳統說法都說這是補鈣的好辦法，可是現代營養博士都知道，其實靠喝豬骨湯是得不到多少鈣的，還不如吃牛肉喝牛奶。但是老哥啊，牛奶的味道能和豬骨湯相比嗎？

lianayong: 牛蒡是不是那種長長的，像樹根一樣的，

對！菜市賣的一般都有一米多長。還有人炒來吃呢。

越湖: 從營養的角度來看，我想你是對的。只是這樣一來，沒了口感，少了許多人生樂趣。
比如說豬骨頭湯吧，口感的享受多麼好，無論中國人，日本人，韓國人，都能做出鮮

你大老好對.所以煮野目的就係味道.
食野食味道,睇野睇成套.
不煲湯之原因,時間太長,唔想做之嬤.

lfeich: 蘋果銀耳瘦肉湯
　　材料：瘦肉400g，蘋果1個，蜜棗6顆，銀耳、胡蘿蔔適量，姜3片。
　　做法：1. 瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿蔔切塊。蘋果和胡蘿蔔不用去皮，因為果皮營養很豐富。但蘋果籽容易上火，一定要去掉。此款湯易將味道釋放出來，所以煲好后不僅湯好喝，瘦肉味道也很鮮美，建議選擇后臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉，小朋友食用不妨選擇五花肉，湯的口感會更好。
　　2. 在鍋中加入約6碗水，放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿蔔煮開后，再用中小火燉約30分鐘
　　3. 將銀耳洗凈，泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。
　　4. 加適量鹽，即可上桌。
　　食效：潤肺、化痰、美容。

這個很好，希望你不介意我補充幾點。
1，北美洲的豬肉有點膻味，最好先出水（開水煮兩三分鐘把水倒掉）。
2，蜜棗可有可無，老實說，我不大相信那些太漂亮的蜜棗。
3，若煮一小時以上，效果更好。
最後，可用鴨梨代替蘋果，或是兩樣共用。[本話題由 越湖 於 2009-09-11 11:33:33 編輯]

來美六十年: 你大老好對.所以煮野目的就係味道.
食野食味道,睇野睇成套.
不煲湯之原因,時間太長,唔想做之嬤.

我買咗個電子壓力煲，可以較時間。日頭較好鍾數，返屋企時湯已經搞掂並且保溫。落的鹽就可以享受啦。
一個禮拜起碼有兩三次靚湯飲，食到自己牛高馬大。。。

來美六十年: 無忘本,但係無時間去煲湯.惦都記得舊時香港同廣州細佬哥記日子,好多年囉.
現在有機會同你地後生講下,好歡喜,多謝

人生如夢，回想舊時亦系一種樂趣，響呢度大家一起分享更系其樂融融。祝你老人家健康長壽！日日響呢度一齊柴娃娃！

越湖: 我買咗個電子壓力煲，可以較時間。日頭較好鍾數，返屋企時湯已經搞掂並且保溫。落的鹽就可以享受啦。
一個禮拜起碼有兩三次靚湯飲，食到自己牛高馬大。。。

屋企用口左壓力煲幾十年,用來煲粥,煲牛腩,煲豬腳等等.
您地後生仔食幾多都得,我地老文公唔敢食呀!食丸仔多過食飯.

打狗棒: 人生如夢，回想舊時亦系一種樂趣，響呢度大家一起分享更系其樂融融。祝你老人家健康長壽！日日響呢度一齊柴娃娃！

多謝您地賞面,接受我Ni個老古董.

來美六十年: 多謝您地賞面,接受我Ni個老古董.

唔好咁講啦，俗語有話：美不美，家鄉水，親不親，故鄉人。你我都系遠離家鄉，遠離祖國來到異鄉謀生。能響貝殼村相逢，就系一種緣分，不分男女，不分老幼，我地都系中國人！更何況「長者為尊」系我待人處世暨宗旨。

越湖: 這個很好，希望你不介意我補充幾點。
1，北美洲的豬肉有點膻味，最好先出水（開水煮兩三分鐘把水倒掉）。
2，蜜棗可有可無，老實說，我不大相信那些太漂亮的蜜棗

蜜棗緊系梧州暨最正嗱！但系響呢度，無啶搵唩

打狗棒: 唔好咁講啦，俗語有話：美不美，家鄉水，親不親，故鄉人。你我都系遠離家鄉，遠離祖國來到異鄉謀生。能響貝殼村相逢，就系一種緣分，不分男女，不分老幼

好i爽快!!!得閑再king.

打狗棒: 蜜棗緊系梧州暨最正嗱！但系響呢度，無啶搵唩

冒牌暨要唔要？打個三折。

來美六十年: 好i爽快!!!得閑再king.

祝每天都有一個順意暨好夢，晚安。

越湖: 冒牌暨要唔要？打個三折。

問題系依家冒牌都搵唔到！

打狗棒: 蜜棗緊系梧州暨最正嗱！但系響呢度，無啶搵唩

中國城有梧州蜜賣買，好正嘅。

Dust: 中國城有梧州蜜賣買，好正嘅。

多謝提示啊！我住響D埠仔，揸車去唐人埠要成粒鍾咁滯，平時甚少去，唯有叫D朋友幫忙先得，哈哈。

乾果湯類如菜乾湯、蓮藕干湯、冬瓜干湯、霸王花干湯，各有品味，我都喜歡。另外我飲湯只講口味不考慮有什麼作用，我的理論是只要你特別想喝的湯就是你最需要補的湯。

打狗棒: 　　霸王花煲瘦肉



　　霸王花有很多名稱：劍花、霸王鞭、量天尺

你用既系鮮花定曬乾既，

來美六十年: 多謝您地賞面,接受我Ni個老古董.

老古董，價值不菲

lianayong: 你用既系鮮花定曬乾既，

系乾貨，華人超市或者乾貨鋪好多都有賣。