美味蒸茄子（超級簡單）

原帖由 qionghua 於 2008-9-17 05:16 發表 [美味蒸茄子（超級簡單） - 美食天地 -  backchina.com]  
別哭，下班路上去超市買兩個茄子不就做成了，特簡單。多加蒜汁和醬（醬油也可），特別出味。

在美介紹放芝麻醬，我去買了一罐，可能是沒人買放時間太長了，是蛤氣的，扔了。

我家種茄子的，哈。我現在的愛好是做佛手茄子，也不知道做得對不對，好吃就好了。

發一個佛手茄子的菜譜啊？
噢，對了，上次回北京，別人告訴我和餃子餡的時候拌入芝麻醬據說很好吃。

網上多得很，視頻都有的，但茄子是炸過的，不太符合健康標準。

不是的， 我不能吃茄子！！ 也不能吃芝麻。。。。。。。。。。淚成大洪水，哼！

[ 本帖最後由 在美一方 於 2008-9-17 06:43 編輯 ]

原帖由 zzbgw603 於 2008-6-21 16:20 發表 [美味蒸茄子（超級簡單） - 美食天地 -  backchina.com]  
1、茄子洗凈，切成厚片，碼在容器中，放在高壓鍋內，待上氣后1分鐘左右停火。
2、將大蒜壓成蒜末，加入老抽、醋、香油、一點芥末油，拌成汁。
3、高壓鍋放凈氣后，取出已經蒸好的茄子，放入盤中，澆上已經調好的汁 ...

今天按照你的方法試了試，可能是我沒做好的緣故吧，超難吃。。。。。

在美你是敏感體質嗎？

那我明白了，就是切成那個樣子裹面過油。

這個菜關鍵有兩點：一個是茄子要蒸透；另一個是調味料要夠濃，不妨多加鹽、醬油和蒜蓉。攪拌的時候，茄子拌得爛成細絲就入味了。

原帖由 醉花間 於 2008-9-16 23:15 發表 [美味蒸茄子（超級簡單） - 美食天地 -  backchina.com]  
其實蒸個茄子用高壓鍋太麻煩，把茄子放個帶蓋的容器里，放進微波爐轉幾圈就行了，音符黑色的常見，白色的挺稀罕！

  我們家一直都是這樣做的，既簡單有好吃。但要用細長的中國茄子為好。蒸完以後，按照個人喜歡加入調料。我的最愛就是簡單地放入醬油(Seasoning)和煮過的油，再加幾滴麻油一拌就成了。

原帖由 Dust 於 2008-9-18 19:08 發表 [美味蒸茄子（超級簡單） - 美食天地 -  backchina.com]  

  我們家一直都是這樣做的，既簡單有好吃。但要用細長的中國茄子為好。蒸完以後，按照個人喜歡加入調料。我的最愛就是簡單地放入醬油(Seasoning)和煮過的油，再加幾滴麻油一拌就成了。

我家種的是日本茄子，還可以，最好是中國的寧波的茄子。但有人說北京的園茄子蒸了也挺好，反正美國的園茄子我不喜歡。

原帖由 在美一方 於 2008-9-16 23:46 發表 [美味蒸茄子（超級簡單） - 美食天地 -  backchina.com]  
俺記得鋼琴有不少白鍵

鋼琴大部份有88個鍵(少數是85鍵)
白鍵52個，黑鍵36個。
白鍵是全音，黑鍵是半音。
在白鍵的左上方的黑鍵是降半KEY，右上方的黑鍵是升半KEY。

原帖由 coolermaster 於 2008-9-19 23:10 發表 [美味蒸茄子（超級簡單） - 美食天地 -  backchina.com]  

鋼琴大部份有88個鍵(少數是85鍵)
白鍵52個，黑鍵36個。
白鍵是全音，黑鍵是半音。
在白鍵的左上方的黑鍵是降半KEY，右上方的黑鍵是升半KEY。

知其一，。。。你說的只是對C調而言。。。回去再補習補習

你來說二嘛
你以為這是音樂壇呀

原帖由 coolermaster 於 2008-9-19 23:59 發表 [美味蒸茄子（超級簡單） - 美食天地 -  backchina.com]  
你來說二嘛
你以為這是音樂壇呀

留著給你去做功課 :lol

樓主大人，什麼是芥末油？英文名字是什麼？

原帖由 yunsousifang 於 2008-9-21 06:38 發表 [美味蒸茄子（超級簡單） - 美食天地 -  backchina.com]  
樓主大人，什麼是芥末油？英文名字是什麼？

不是LZ，但可以回你一下
mustard oil 芥末油