自己動手做椰絲、紅豆麵包卷

圖解請見http://lutinida.blogspot.com/

自己動手做麵包的樂趣在於，想吃什麼餡的都可以。家裡正好有椰絲和現成的罐裝紅豆沙，我就拿來做椰絲、紅豆麵包卷。麵包出爐的那一刻的香氣，太誘人了。
粉料：高筋麵粉250克， 卡士打粉3茶勺(custard powder)，奶粉3茶勺，糖2湯勺，速發酵母5克，牛油25克，水10克左右，蛋1/2隻
椰子餡料：椰絲80克左右，糖60克（我放了四大湯勺，少糖比較健康），牛油25克，蛋1/2隻

1.雞蛋一隻打散，分兩份，一半用做粉料，一半用做餡料。
2.將高筋麵粉，卡士打粉，奶粉，糖，和用兩湯勺溫水溶解了的酵母拌勻。接著加入半份蛋液，牛油。現在開始和面，水還是要一點一點慢慢加。麵糰揉到表面光滑，拉開呈絲綿狀。
3.麵糰放入一容器，用保鮮膜蓋好，放到溫無風初發酵至一倍大。麵糰發酵的時候可以將椰絲餡的料都準備好，拌勻。
4.發酵好的麵糰用拳頭輕壓排氣，等十分種。
5.麵糰用擀麵杖擀薄，最好是能做成長方形，不過我的多數都是長圓形。擀好的麵皮掃上蛋液，包入餡料。6.將麵糰捲起，切成六份。再蓋上保鮮膜，入烤爐，打開烤箱的燈做二次發酵半小時左右。
7.把麵糰取出，預熱烤爐200度，掃上剩餘的蛋液。200度烤15－18分鐘。
紅豆沙麵包用同樣的方法準備麵糰，包入現成的紅豆沙就可以了。
烤好的麵包可以當下午的點心吃，也可以第二天早上吃早餐，配一杯香濃的咖啡。Bon appétit！

怎麼這麼黑的

這樣黑黑的看到都不開胃啦，好意思放出來的

啊，無食慾。同意樓上。

作者 grandlutin 的帖子都很靠普。依本人看grandlutin 是本網站#1 foodie.

好吃就行了