0—6歲嬰幼兒每天必選的食物

    家長們都希望通過自己的努力，塑造出孩子健壯的體格，這就要從嬰幼兒開始常抓不懈。0一6歲嬰幼兒每天必選下列食物：

一、供給蛋白質的食物

孩子越小，所需蛋白質的比例就越大。富含優質蛋白質的食物，主要有如下幾種，家長可根據經濟情況，予以選用。

1.牛奶。牛奶是嬰幼兒除母乳以外的最好的富含蛋白質的食物。它不僅含有大量優質的蛋白質，而且脂肪也多，鈣質也豐富，還含有維生素A和核黃素。這些營養素都很容易被嬰幼兒吸收利用。因此，1一3歲幼兒，除主食外，應以牛奶為基本食物。3歲以後，只要經濟條件許可，每天至少要喝250毫升牛奶。

2.禽蛋。禽蛋的蛋白質營養價值最高，含有豐富的維生素A和脂肪，還含有較豐富的核黃素，是嬰幼兒很好的食物。

3.瘦肉。動物的瘦肉，除了富含蛋白質外，還含有鐵、硫胺素和脂肪。

4.肝臟。家畜、家禽的肝臟，都含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B2(核黃素)、維生素B12和鐵。幼兒每周至少應食用肝臟1一2次。

5.動物血。動物血富含蛋白質、鐵及其他營養素。動物血價格便宜，如烹調得法，讓幼兒愛吃，則再好不過。

6.大豆及大豆製品。大豆的蛋白質含量高達38%，比瘦肉高2倍。大豆中的脂肪、鐵及B族維生素含量也高。
但大豆的蛋白質不易消化，要長時間細火慢燉，方可讓1一3歲的小兒食用。但是，大豆製品，如豆腐、豆漿、豆乾等，則較易消化。4一6歲的小兒，可吃大豆製品。

二、供應維生素C、胡蘿蔔和礦物質的蔬菜和水果

1.深色蔬菜。胡蘿蔔、油菜、小白菜、芹菜、菠菜等深色蔬菜，胡蘿蔔素含量高，而且是嬰幼兒維生素A的主要來源，並含有一定的鈣和鐵。因此，嬰幼兒吃蔬菜，應以深色蔬菜為主。

2.淺色蔬菜。蘿蔔、花菜、卷b菜、大白菜等淺色蔬菜，也含有一些維生素C和礦物質，但不如深色蔬菜豐富。

3.水果。一般水果的營養成分與淺色蔬菜相近，但棗子、山碴、柑橘、袖子等水果，含維生素C極豐富。
若經濟條件許可，應安排孩子吃水果。若條件有限，則可用蔬菜代替水果。許多家庭以水果取代蔬菜，是不對的。

三、以提供熱能為主的穀類、油脂和糖
穀類供給幼兒所需熱能的50%一60%，還可提供30%以上的蛋白質，穀類還是維生素B，和煙酸的主要來源。穀類的維生素和無機鹽主要分佈在谷胚和麥皮之中，因此，應注意粗細搭配，少吃精米精面。吃糖不宜太多，要注意口腔衛生，以防齲齒。
四、調味品
調味品包括鹽、醬油、醋、味精等，營養價值不高，但可促進小兒食慾。