美味的家常小菜：滑蛋蝦仁

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上個星期市場上的鮮蝦賣特價，一公斤5歐元，比平時便宜一倍。於是買了一公斤回來放在冷凍櫃里，今天拿出來做晚餐。
滑蛋蝦仁是廣東小菜，蝦仁鮮美雞蛋爽滑，很是可口的家常小菜。餐廳里做的滑蛋蝦仁通常比較油膩，自己在家裡做就可以少放很多油，吃得比較健康。
材料：蝦仁350克，雞蛋2個，蔥一把，鹽、雞精、玉米粉適量。
1.用1茶勺玉米粉，一個蛋白，適量鹽將蝦仁腌制30分鐘左右。
2.剩下的雞蛋打均勻，蔥切段拌入雞蛋，蛋汁中放適量鹽和雞精。
3.取一炒鍋燒熱后加入一湯勺油，放入蝦仁爆炒3分鐘左右取出，將半熟的蝦仁與蛋汁拌勻。鍋里再加入兩湯勺油，燒熱后倒入蝦仁雞蛋汁，爆炒5分鐘左右取出就可以了。
這個小菜簡單好吃，蛋白質含量高，口味又不油膩，吃得美味又清爽。

眼花，看成混蛋蝦仁了
哈哈哈

很適合孩子 吃

是蝦仁炒雞蛋吧?