低糖鮮果撻

無數次被人問，為什麼那麼愛吃，還不發胖。我的宗旨是，完全不忌口，不放棄各類甜食，但是要有節制。人活一輩子一天三餐，與其暴飲暴食不如享受吃的樂趣，點到為止我以為最是恰當。
要享受美味又不放棄健康，就要經常自己動手做各種食物。比如甜品吧，自己做的和外面買的比，一定是家裡的低糖低油脂。我很喜歡做各種鮮果撻，以新鮮水果入料，絕對不怕糖份含量太高。果撻里的牛油我就通常不會換成人造奶油，因為個人覺得人造奶油做撻皮比較容易塌陷。但是我會把果撻下層的奶油汁換成脫脂的白乳酪或者是酸奶，上面擺上各種時鮮水果，很誘人的甜品。

6個鮮果撻的材料：

撻皮：麵粉80克，蛋黃一個，香草精1茶勺，水適量，牛油45克切丁。撻皮的做法請見 http://lutinida.blogspot.com/2009/06/blog-post_779.html

內餡材料：蘋果一個去皮切薄片泡在檸檬水裡，奇異果兩個切丁（可以根據個人喜歡放上各種水果），脫脂白乳酪一個125克（也可以用無糖酸奶代替），杏子果醬一湯勺。

1.烤箱預熱200攝氏度。取7厘米的撻模具6個，抹上適量牛油，將撻皮材料壓入模內，用叉子在撻皮上叉上無數小孔。放入烤箱200攝氏度烤15分鐘左右後，取出放涼5分鐘，脫模。

2.在每個撻皮上用勺子抹上白乳酪，再擺上蘋果片和奇異果。

3.取一小鍋，放入杏子果醬1湯勺和水1湯勺，小火煮沸。過濾去除果醬中的果肉和果皮，將果醬汁刷在每個果撻上就可以了。

這個低糖版的水果撻吃上去清新可口，當下午茶的點心很是適合。

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beautiful!

看著就好吃。