口味濃郁干燒蝦

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飲食專家的建議是每周最多只能吃500克的紅肉，魚肉和海鮮則應該食用兩到三次，當然蔬菜水果每天都要吃到500克。
這個食物分配還真對我的口味。我喜歡魚肉海鮮多於牛肉和豬肉，另外也覺得魚和蝦比之肉類容易消化，高蛋白脂肪含量又低。
今天晚上做的這個干燒蝦口味濃郁，蝦肉厚實，剩下的湯汁拌飯更是美妙難言。
材料：大蝦10隻，姜一塊切片，大蒜一枚拍扁，蔥一把切段，料酒三湯勺，老抽一湯勺，生抽兩湯勺，辣椒粉一茶勺，糖一茶勺，鹽適量。
1.蝦洗凈後用剪刀剪開蝦背脊，冽干備用。
2.炒鍋燒熱后加入適量油，爆香大蒜和薑片后倒入大蝦，翻炒2分鐘左右後加入料酒、生抽、老抽、辣椒粉，全部材料翻炒均勻，大火燒到湯汁開始變少時調入糖和少量鹽，撒上蔥段就可以裝盤了。
吃完晚飯兩個鐘頭以後我還在懷念剛才大蝦的味道。。。