巧克力芝士蛋糕，甜蜜雙重誘惑

http://lutinida.blogspot.com/



芝士蛋糕是我的最愛。每次我都喜歡嘗試不同口味的芝士蛋糕，香草的，藍梅的，檸檬的。這次用芝士加巧克力，醇厚的芝士配上香濃的黑巧克力，誰能抵擋如此的誘惑呢？
餅底：消化餅乾175克，牛油50克（熔化）。
芝士餡：Cream cheese 450克，細砂糖50克，玉米粉3湯勺，雞蛋二隻，黑巧克力150克。
1.烤箱預熱180攝氏度。餅乾用食物料理器打碎后加入熔化奶油拌勻，倒入塗了牛油的蛋糕磨，將碎餅乾壓實，放入烤箱烤10分鐘后，拿出備用。
2.將烤箱預熱200攝氏度。先把糖和玉米粉混合均勻，加入芝士，用打蛋器打到呈奶油狀，然後加入雞蛋繼續打。黑巧克力切碎後放入一個大碗，用微波爐加熱一分種溶化。
3. 把一半的芝士混合物先倒入蛋糕模型。另外一半芝士拌入巧克力溶液，倒在剛才的芝士上。
4. 將蛋糕放在加了水的烤盤上，隔水200攝氏度烤60分鐘左右。到蛋糕表面金黃，裡面用牙籤插入沒有黏合物就是烤好了。放涼以後放進冰箱至少冰2到3個小時，或者冰過夜。
吃上一塊蛋糕，這個夏天於是變得很甜蜜很甜蜜。。。。。。