好吃容易的香菇菜包

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香菇菜包是我很喜歡吃的點心之一，以前上學的時候常常買兩個當早飯吃。雖然是全素的餡，確是滋味十足，噴香好吃。
今天假日休息在家，於是中午做了這個香菇菜包當午飯吃。
包子皮：麵粉300克，即發酵母一包5克，糖一小勺，鹽少許，水100毫升。
包子餡：青菜一斤洗凈備用，香菇十五朵溫水泡軟剁碎，豆腐乾八塊剁碎，蝦米一把，油、鹽、胡椒適量。
1.先將速發酵母、一小勺糖用兩湯勺溫水稀釋，拌勻。加入中筋麵粉中。水的量要根據天氣和廚房的濕度慢慢加，邊揉面邊加水，根據天氣和廚房潮濕情況看具體需要多少水。麵糰揉到光滑，拉開呈絲綿狀。然後將麵糰放入一個抹了油的容器，蓋上保鮮膜，打開烤箱的燈，放入烤箱發酵兩小時左右。
2.麵糰發酵到原來體積一倍大就可以了，拿出按壓排氣。拿一個大鍋，燒開一鍋水，放入青菜燙3分鐘左右。將燙軟的青菜切斷，去水，放進一個大碗。混合青菜、香菇碎、豆腐乾和蝦米，加入三湯勺色拉油，用胡椒和鹽調味。
3.把麵糰分成十份，包包子，包子包完后再醒十分鐘。水燒開以後放上蒸籠，蒸6分鐘就可以了。

包子皮薄鬆軟，蝦米和香菇鮮香可口。這個菜包子又好吃又容易做。

一看就非常好，都能聞到香味了一樣。

多謝版主誇獎！

好吃.包子封口的地方,留個小孔就更好了.

唉，只能坐在地板上了
沙發、板凳、座墊、地板
哈哈

我今天就試試看，應該好吃

好吃!

昨天也蒸了香菇菜包子，餡裡面的青菜都烏了，不如你的好看。但是皮比你這個發得好些，你圖片中間那個有沒發起來的死面，蒸包子比蒸饅頭更容易出現一些死面的地方。我當時發得比兩倍大些，最後的成品沒有死面。

改天發個照片上來，我好學習學習。

9# grandlutin

你參考文學-城毛毛媽博客的發麵方法吧，100%成功，包子饅頭都白白胖胖，我們家就是用那個的。就是不用那麼謹慎，她說不可以蒸兩層，可是我們蒸兩層也極好的。

我們倆都懶，不發照片的。