新鮮出爐的草莓撻

法國現在正是草莓季節，所以一定要抓緊時間多吃些，免得落季了又思念這美麗的紅色水果。
今天在超市買了非常新鮮的法國草莓，一個個小巧紅艷，非常誘人。法國市面上賣的草莓有西班牙產的，也有法國產的。西班牙是歐洲最大的暖房蔬菜基地，草莓從2月初開始就開始採摘了。西產草莓是我最痛恨的，一個個跟小拳頭那麼大，咬下去全都是水，草莓的味道非常淡。西產草莓因為價錢便宜，在法國還頗有市場。法產的草莓雖然稍微貴些，不過那個才是真正的草莓，味道甜中帶酸。
今天用新鮮的法國小草莓做了這個草莓撻，看了就想吃。
材料：現成酥皮一塊，草莓500克（小心地洗乾淨后一切二），石榴口味果凍100克，水30毫升，橙華精一湯勺。
1.把現成酥皮放進撻模里，用叉子叉上無數小洞，蓋上烤箱用鋁紙，210度先烤15分鐘。15分鐘后拿掉鋁紙，在烤5分鐘拿出放涼。
2.把草莓瓣整齊地擺在撻皮上。
3.取一小鍋，加入果凍和水，用小火加熱到變成糖漿狀。稍微放涼后加入橙華精，然後用一個湯勺把糖汁均勻地淋在草莓上就可以了。
酥皮的鬆脆更加襯托出草莓的鮮香。這道簡單的甜品成功的關鍵就是，一定要挑選新鮮優質的草莓。

嘻嘻...偶很喜歡吃草莓滴..................

嘻嘻...偶很喜歡吃草莓滴..................
葉可兒 發表於 2009-5-9 11:30

我肯定還沒成撻就先把草莓吃了。

我也很喜歡吃草莓！