巧克力醬cupcakes

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這個巧克力醬紙杯蛋糕既適合飯後甜品，又適合下午茶點心。尤其對於像我這樣嗜巧克力如命的人。黑巧克力配上朗姆酒，一個都不夠過癮。

蛋糕底：水250毫升，細砂糖250克，牛油125克，低筋麵粉225克，泡打粉1小勺，可可粉兩大勺，雞蛋兩個打散。（這個量是用來做12個紙杯蛋糕的。）
1.在一個小鍋里加入水和細砂糖，用小火加熱，邊加熱邊輕輕攪拌，至細砂糖完全溶解。
2.加入奶油，可可粉，加熱到沸騰后在繼續煮5分鐘，離火後放涼。
3.加入麵粉、泡打粉和雞蛋到奶油可可溶液，攪拌均勻。
4.烤箱預熱180攝氏度。將粉漿放入烤muffin的容器，180攝氏度烤20分鐘左右。拿出蛋糕在烤架上放涼。

巧克力醬汁：150克黑巧克力切成小塊，150克牛油切小塊，2大勺朗姆酒。
將巧克力和牛油、朗姆酒一起放入一個大碗，隔水加熱到完全溶解（用已經接近沸騰的水加熱），攪拌均勻后，拿出室溫放涼。室溫放涼後放入冰箱冷凍至巧克力醬汁變濃稠。

最後將巧克力醬汁刷在蛋糕上，等巧克力完全凝結以後再食用。我就是急著拍照片，結果巧克力還沒有結硬，所以照片不是最好看。不過真的很好吃。

呵呵，你的甜品大都用巧克力，看得出來，你超喜歡巧克力。

瓊花姐姐好眼力阿，我是幾天不吃巧克力就覺得沒勁的人，呵呵。

好吃，糖份太高。

做巧克力的甜品要選擇可可成分百分之七十以上的優質巧克力，這樣巧克力里糖的含量就少。另外女孩子們要吃甜品又不想發胖的話，就記得每次只吃一小份。其實這樣一個小蛋糕熱量只有250卡左右，只要記得每餐稍微少攝入一百卡，就補回來嘍。