青春期身體發育家長在飲食上應該注意些什麼

    孩子進人青春期后，生長發育的速度會達到一個高峰，而青春期發育的好壞，直接影響著以後的健康狀況，那麼為了使孩子青春期的身體發育良好，家長在飲食上應該注意些什麼呢?

強調平衡膳食

食物中含有人體所需的各種營養成分，但每種食物的營養成分及其數量差別很大，一般來說，米、面等主食中含糖類較多，蔬菜、瓜果中各種維生素、無機鹽較多，魚、肉、蛋、牛奶、大豆含蛋白質和脂肪多一些。三餐熱量的合理比例是:早餐約30%，午餐約40%，晚餐約30%。蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例應分別佔總熱量的12%一14%、20%一25%、55%一60%。

蛋白質

每日膳食中蛋白質的供給量，青春期男性為80一90克，女性為80克。飲食中蛋白質主要來源於動物性食物、糧食和大豆。蛋白質也不是攝人越多越好，因為食物中多餘的蛋白質都會轉化為熱能散失掉，或轉變為脂肪貯存起來，大量氮轉化為尿素排出體外，還會加重腎臟的負擔。

碳水化合物

碳水化合物的主要功能是供給人熱量。一個成年人每天需要的熱量中有20%用於大腦。青春期孩子需要的熱量比成年人更多，除滿足能量消耗外，更重要的是用於腦組織的補充和修復。碳水化合物的主要來源就是米飯和麵食。


脂肪

脂肪產熱量要比碳水化合物、蛋白質高出一倍。脂肪能促進脂溶性維生素的吸收，供給人體必需的脂肪酸。一個人每天所需的脂肪量是因體重而異的，一般每千克體重每千克體重每體重每天需要1克就夠了。

礦物質

發育成長中的青少年對礦物質需要量特別大。鈣和磷是造骨成齒的主要原料。鐵構成紅細胞，缺少了就會造成貧血。含鈣豐富的食物有豆類、蛋類、牛奶等。含磷豐富的食物有豆類、馬鈴薯、穀類等。含鐵豐富的食物有動物性食品、豆類、菠菜等。動物性食物鐵的吸收率高於植物性食物。

維生素

維生素有利於青少年身體發育，增強抵抗力，促進新陳代謝，幫助消化與吸收人體所需要的各種營養。人體所要的維生素絕大部分來自於蔬菜和水果。

水

青少年身體的需水量要比成年人多7%左右。飲用足夠的水，有益於消化，調節體溫，滋潤皮膚，排出廢物，促進身體健康成長。
青春期每日飲食指南
奶類(牛奶):2杯;蛋豆魚肉類:4份;五穀根莖類(米飯):4一6碗;蔬菜類:3份(碟);水果類:2份;油脂類:2一3湯匙;建議熱量:2100一2650卡。