倍可親

標題: 烤牛排 [列印本頁]

作者: 那片雲 時間: 2006-3-24 14:51
標題: 烤牛排
這周烤了三次牛排,一次比一次好吃...這是今天做的,大家給打個分呀

[c][bookimg]yuanchuang/na/n1.jpg[/bookimg][/c]

這次烤的肉很嫩...

[c][bookimg]yuanchuang/na/n2.jpg[/bookimg][/c]
再來張正面照...

[c][bookimg]yuanchuang/na/n3.jpg[/bookimg][/c]

腌料:蔥一顆,蒜子一粒,兩勺醬油,一勺料酒,半勺洋酒,小半勺胡椒粉,適量鹽,糖,雞精
洗凈牛排,用刀拍拍,放入腌料里淹半小時
將GRILL開到high先預熱,將淹好的牛排連同腌料一同包入錫箔紙中,放入GRILL烤半小時即可.
不想有湯汁的,可先烤25分鐘,再打開錫箔紙,開中上火繼續烤5分鐘

作者: 珍愛你的雲 時間: 2006-3-24 18:43
哇！好香的烤牛排啊！坐在沙發沙發上慢慢的享受！嗯。。。這個分還真不好給打啊。要是按照餐館的標準呢，俺給85分！要是按照自己做額標準呢，俺就給99.99分！哈！比較公平的吧！樓主真佩服你的手藝！看的我直流口水啊！回家照著這個做一次！[/FONT][/SIZE][/COLOR] [:804:]

作者: 小魔女 時間: 2006-3-24 18:51
很香~~~

支持！

作者: 蝸牛的家 時間: 2006-3-24 21:05
看上去不錯，挺嫩的哦……

作者: derek_rjlee 時間: 2006-3-24 21:24
牛排最好用猛火個煎1-2分鐘，一定要把肉汁封住。
調味隨意。
我個人喜歡洋蔥，蘑菇，胡椒和鹽，一點醬油煎干也相當不錯。

樓主的得分嗎，嘿嘿，不好說。

作者: dreamland 時間: 2006-3-25 01:05
很喜歡這種烤法,肉質很嫩~~好吃

謝謝那片雲

作者: kent 時間: 2006-3-25 09:08
這個關鍵是不能烤老，否則就不好吃了。

蝸牛，你沒吃怎麼知道很嫩。

作者: 葉可兒 時間: 2006-3-25 09:40
樓主不是說很嫩么。。。。。

所以大家都知道很嫩嘛。。。。

作者: dreamland 時間: 2006-3-25 12:25
KENT你沒看到切開的那塊嗎?看上去就是很嫩的樣子啊,哈~~~

作者: kent 時間: 2006-3-25 12:44
倒，那個有點模糊，能看出來很嫩？

作者: 蝸牛的家 時間: 2006-3-25 13:46
當然嘍，你眼睛不行，可是我們都看得出很嫩呀……戴上老花鏡再來看！

作者: kent 時間: 2006-3-25 13:53
各位厲害，看都能看出來很嫩。

作者: 那片雲 時間: 2006-3-25 14:51
KENT,不要再孤軍奮戰了,還是歸為我軍吧
當事人,吃著也嫩,看著也嫩,沒話說了吧...

作者: kent 時間: 2006-3-25 15:15
你說吃著嫩我相信，但是看著也嫩，怎麼也看不出來，哈。

作者: 葉可兒 時間: 2006-3-25 16:25
笨K大哥...

烤糊了就是太老了呀..

沒烤糊就是嫩么...這個用眼睛總會看得出來吧...

作者: 葉可兒 時間: 2006-3-26 09:20
看到沒...

大家都錯了耶...

人家高手說話了...

作者: 那片雲 時間: 2006-3-26 09:59
哇...沒想到一塊烤牛排引來那麼多爭議...[:471:]
我看重命名叫'風波牛排'比較適合,若有風波庄的朋友可以學做此牛排了,哈哈
是不是有很多種烤法呢?我不太懂,願聽高手指教. [:447:]

作者: kent 時間: 2006-3-26 10:09
家常小菜我覺得無須那麼講究，每人都有自己的做法，這也是家常菜誘人的地方，有的朋友可能喜歡烤的幹些，當然有些湯也不錯。美國人有一種烤的方法就是把牛排、豬排或肉等拌好調料後用錫箔紙包起來放到烤箱里烤，這種做法就會有不少湯，但是一樣的很嫩和鮮美。所以還是看各人的喜好了，只要你自己做出來感覺好就行。

作者: kent 時間: 2006-3-26 10:10
樓主接著上菜，哈哈。

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