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當心食物里的植物凝血素

作者:重返伊甸  於 2019-6-1 09:03 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:網摘|通用分類:健康生活|已有1評論


炎症是對身體健康最大的障礙之一,尤其是長期影響身體系統和內臟器官的慢性炎症,免疫系統攻擊健康的細胞,因此形成持續不斷發炎的惡性循環。

具健康意識的人們已經知道小麥和其它穀物含有一種稱作「植物凝血素」(Lectin) 的腸道刺激物,除了炎症外還會對身體造成許多不良影響,像是具有免疫毒性、神經毒性、心臟毒性等,可能還會幹擾基因表達。

麩質在腸道的發炎結果使得細胞氧化和腸道細胞過早死亡,於是腸漏症產生,細菌蛋白質和其它有毒物質因此進入血管,產生身體的自體免疫攻擊,此外也會導致消化不良和營養不良。大多數的麩質存在小麥當中,所以小麥被稱為慢性完美毒藥是有原因的。

今日的基因改造小麥還有另一種更災難性的元素,稱作「麩朊」(Gliadin),即便是沒有麩質過敏症和腹腔疾病的一般人,麩朊結合大腦的鴉片受體也會刺激食慾,於是越吃越多;儘管有時候負面影響不會立即顯現,但是確實存在。

無麩質的生活飲食方式毫無疑問會讓人受益,但是其它食物中的植物凝血素又該怎麼辦呢?現在新的數據顯示其它蔬果和穀物也可能含有這樣的植物凝血素,同樣損害身體系統。

GreenMedInfo.com 網站的創辦人表示:蕃茄、馬鈴薯和米飯當中的植物凝血素特別豐富。之前已經有傳言稱茄屬植物 (蕃茄、馬鈴薯) 與炎症有關,但是米飯出現在這個名單令人特別意外,特別是米飯已逐漸成為許多不含麩質飲食的健康代表。


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發表評論 評論 (1 個評論)

回復 qxw66 2019-6-1 10:55
長姿勢了。。。不過麩質敏感的人比例低

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