直播紐約聖誕夜遊 / 製作銷魂美味經典提拉米蘇

直播紐約Saturday聖誕夜遊

 

當濃郁的咖啡風味、自製的馬斯卡彭奶油和朗姆酒結合在一起時，一款絕對夢幻的分層甜點就誕生了。 充滿了如此多的口味，提拉米蘇的味道仍然很清淡，浸泡過的手指餅乾在你咬第一口時幾乎融化在你的嘴裡。 這種頹廢款待的最佳部分是什麼？ 前一天製作這款免烘烤甜點，讓各種口味混合融合在一起，形成一道風味十足的甜點，保證讓諾娜感到自豪。(When rich coffee flavor, homemade mascarpone cream, and rum combine, an absolute dream layered dessert is born. Filled with so many flavors, tiramisu still somehow tastes light, with soaked ladyfingers that practically melt in your mouth upon the first bite. The best part of this decadent treat? Make this no-bake dessert the day before and let the flavors mix and meld together for a flavor-packed dessert guaranteed to make nonna proud.)

最好、最頹廢的提拉米蘇強調優質原料，因此您需要確保優先考慮優質、濃郁的咖啡和優質手指餅。 繼續閱讀我們關於如何使這款經典義大利甜點達到最佳效果的所有提示：

(The best, most-decadent tiramisu highlights quality ingredients, so you want to make sure you're prioritizing good, strong coffee and quality ladyfingers. Keep reading on for all of our tips on how to make this classic Italian dessert the best it can be:)

提拉米蘇(tiramisu)  是一種濃郁的咖啡味甜點，裡面有層層咖啡、朗姆酒浸泡的手指餅乾和自製的馬斯卡彭奶油，上面撒有可可粉。 這款免烘烤甜點是經典的義大利美食，最好在旁邊放上一個熱氣騰騰的杯子，讓咖啡味道加倍。(What is tiramisu?

Tiramisu is a rich, coffee-flavored dessert with layers of coffee and rum-soaked ladyfingers and homemade mascarpone cream, with a dusting of cocoa powder on top. A classic Italian treat, this no-bake dessert is best served with a steaming cup on the side for double the coffee flavor.)

咖啡：

由於咖啡是這裡的核心風味，因此優先使用優質、濃烈沖泡的混合咖啡非常重要。 濃咖啡=更濃郁、更美味的甜點。 請訪問您當地的咖啡店尋求建議，或查看我們可以購買的頂級咖啡豆列表。(The coffee:

Because coffee is the central flavor here, it』s important to prioritize using a quality, strong-brewed blend. Strong coffee = a richer, more flavorful dessert. Visit your local coffee shop for recommendations, or check out our list of the top coffee beans you can buy.)

提拉米蘇用的是什麼酒精？

傳統上，提拉米蘇需要瑪莎拉酒，因為它是酒味成分，但我們在這個食譜中使用黑朗姆酒（就像許多提拉米蘇食譜一樣）。 不是朗姆酒迷？ 白蘭地是另一種受歡迎的選擇。 如果你想不加酒精，你可以——只要確保你的咖啡特別濃，就不會錯過任何味道。

(What kind of alcohol is used in tiramisu?

Traditionally, tiramisu calls for marsala wine as it's boozy component, but we use dark rum in this recipe (like many tiramisu recipes). Not a rum fan? Brandy is another popular choice. If you're looking to leave out the alcohol, you can—just make sure your coffee is extra strong to not miss out on any flavor.)

我能提前嗎？

絕對地！ 提拉米蘇是一種理想的提前製作甜點，因為放置時間越長，味道就會繼續融合在一起。 只需準備好提拉米蘇，將其包裹起來並在冰箱中存放 2 至 3 天。(Can I make it ahead?

Absolutely! Tiramisu is an ideal dessert to make ahead, because the flavors will continue to meld together the longer it sits. Simply prepare your tiramisu, wrap it and store in the fridge for 2 to 3 days.)

我可以冷凍提拉米蘇嗎？

當然，在不加可可粉的情況下完成提拉米蘇，然後用保鮮膜和鋁箔包裹，然後放入冰箱，最多可保存 3 個月。 準備好食用后，在冰箱中解凍過夜，然後在食用前撒上可可粉。

(Can I freeze tiramisu?

Of course—finish your tiramisu without the cocoa powder topping, then wrap in plastic wrap and aluminum foil before placing in the freezer, where it will stay for up to 3 months. Once you're ready to serve, thaw inthe fridge overnight before dusting with cocoa powder before serving.)

做法

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步驟1

將一個中等大小的平底鍋放入一半的水，用中火煮，然後煮沸。 在一個耐熱大碗中，攪拌蛋黃和 1/2 杯糖，然後放在燉鍋上。 煮 3 到 5 分鐘，經常攪拌，直至體積加倍且柔滑。 從火上移開，加入馬斯卡彭乳酪攪拌至光滑。

第2步

在一個大碗中，使用手持式攪拌機（或配有攪拌器附件的立式攪拌機的大碗），以中速攪拌奶油、香草精、鹽和剩餘 2 湯匙糖，直至形成硬性發泡，持續 3 至 4 分鐘。 將生奶油拌入馬斯卡彭混合物中直至混合。

步驟3

在一個大玻璃量杯或其他高玻璃杯中，攪拌咖啡和朗姆酒。 一次一根，將手指餅乾浸入咖啡混合物中。

步驟4

在 13" x 9" 烤盤中，將 20 個浸過的手指餅乾排成均勻的一排。 將大約一半的蛋奶凍倒在手指餅乾上； 光滑的頂部。 對剩下的手指餅乾和蛋奶凍重複上述步驟。 蓋上蓋子並冷藏至少 4 小時或最多過夜。

步驟5

在提拉米蘇頂部撒上可可粉。