反美食譜－閉經記（10）

愛染堂前桂樹情 

拭去我淚水的青葉 

便是奶油色

夫去了倫敦還沒有回來。

不是我自吹自擂，我做飯很好吃的。我手快，手巧，願意琢磨新做法。但是最近我開始覺得，我會做飯，是因為不得不做，不見得出自喜歡。如果不做也行的話，我可能根本不會做飯吧。類似的疑問一個接一個。

這個叫美國的國度是垃圾食品的大本營。加州和美國其他地方相比，算是講究飲食健康的地方。即便如此，也是甜食死甜，鹹食油膩，快餐是日常生活的基本，薯條和蘇打糖水無處不在。生活在這裡，如果對一日三餐不用心的話，必然要發胖。我就是實例。

我吧，對美國的垃圾食品充滿敵意和警惕，但是對日本的垃圾食品卻完全舉手投降，毫無防備。

比如日本的甜點類麵包，還有即食炒麵。我知道這些是碳水炸彈，所以忍著盡量少吃，如果能放心地去吃，那我可能一天到晚都會吃這些東西。

各種各樣的甜點類麵包吃過一圈后，活到五十五歲我終於找到了最愛吃的，那就是薄皮奶油包。

不對，等等。其實，曾有一段時間，我對午餐包（和薄皮奶油包都是山崎麵包的產品，非常便宜）異常傾心。就是那種類似三明治的東西，兩片吐司中間夾著各種餡料（我喜歡甜的），四邊壓到一起，裁掉吐司的硬邊一袋裝著兩個。無論吐司的柔軟程度，顏色，形狀，不帶硬邊的方便程度，都有極其強烈工業製品感，我第一次見到時嚇了一跳。一旦吃慣就覺得無比親切，吃得停不下來，只要在商店裡看到就會買，不然心中難安。有時我也會想，總是吃這種東西真的好嗎，所以買來后先放在冰箱里冷凍，冷凍室里塞得滿滿當當，每次解凍一個，一點一點地吃。用烤箱烤過後，別提有多好吃了。

就在我吃厭了午餐包的時候，又邂逅了薄皮奶油包。就是那種小小的奶油麵包，皮確實很薄，買來吃之前，我聯想起的是薄皮豆餡兒小饅頭的質感，實際上拿到手裡，能感受到裡面的奶油沉甸甸的，外面的麵包柔軟細膩。只要見到我就會買，冰箱冷凍室里又塞滿滿當當的。微波叮一下，別提多麼好吃。

世上肯定有更昂貴的奶油包—- 每個都精工細作，熱乎乎的，外面的麵包皮烤得極其到位，散發著酵母香，蛋黃做的營養豐富的純正卡仕達奶油醬黏稠細膩，勢要衝破麵包皮淌到手指上，這夢幻中的奶油包。但是對我來說，這種不行。必須是得冒充麵包的軟麵皮包著一團冒充卡仕達醬的軟滑黃色奶油才行，只有這種甜的不得了de奶油包才是正義。

斬釘截鐵地下句結論吧：貪執和有害度就像肥皂劇里難分難捨的情男情女，就像《愛染堂前桂樹情》里那對怨侶——— 關於奶油包，我原本想滿懷激情地多寫幾段，現在覺得很空虛，算了，到此為止吧。

把話題扳回現實： 南加州，夫不在家，等我察覺過來時，我的身體已經在日本食材店裡，買了很多奶油包（遺憾，不是薄皮）。而且四天來的晚飯都是袋裝炒麵，不是加熱水燜熱的碗裝速食麵，也不是冷凍微波

加熱的那種，所以還稱不上完全偷懶。每天晚上我都美滋滋地變著花樣炒，最終做出了一種極致美味的即食炒麵。

我的小女兒小留，一邊誇今天的比昨天的好吃，建議我該這麼做那麼做，一邊毫無怨言地連吃了四天炒麵。無論我父親，我，還是我的女兒們，一旦認準一件事，就會一直做下去，直到厭倦。這種熱情，執著或者說貪戀心，我 死去  de 母親就理解不了。我的前夫和現夫也理解不了。就像照顧我父親生活的家政幫工，不理解我父親的心一樣。

來來，公布一下極致美味即食炒麵的做法。

1。 用平底鍋把豬五花肉慢慢煎出油

2。 加入切成大塊的圓白菜一起炒，用同袋裡的調味包調味

3。另外一個鍋里燒開水把面放進去煮兩分鐘（比袋上說明書指示的三分鐘短一分鐘）

4。撈出面，瀝乾淨水，放進裝有圓白菜豬肉的平底鍋里

5。加兩滴蚝油，面正中打一個生蛋黃，快速攪拌開，裝盤即食