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憶苦思甜 - 打滷麵

作者：虎山寨主  於 2021-12-24 00:59 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:小廚|通用分類:私房小菜|已有22評論

我小的時候，家裡窮呀。吃頓紅燒肉都是比較奢侈的。特別是那些地富反壞牛鬼蛇神家庭出身的人，不僅物質上短缺，更是精神上受到摧殘和屈辱。祖上做的事情，他們子孫萬代都要背著一輩子的黑鍋。我們從那個時候過來的人都記憶猶新。不僅糧食短缺，其實什麼都缺。這些都是毛澤東的罪過。鄧小平的改革開放給中國帶來了繁榮。這30多年，中國老百姓的生活好了。幸福感就強了。但現在的習近平又要給大家帶回到毛澤東的時代。真的很反感。憶苦思甜還是必要滴。。

我從來不追星。現在中國在壓制私有企業的同時，又在向明星開火。那些明星戲子給大家帶來了歡樂。他們偷稅犯法，你可以罰他們，或者把它們送進監獄。但你不能限制人家繼續娛樂大家。一切應該讓老百姓來決定取捨。出動國家的力量來打壓那些明星，實在是不可思議。

哈哈。。扯遠了。現在歲數大了，真的什麼都吃不下了。少而精為原則。前幾天做了一次打滷麵。想找回兒時的記憶。兒時的記憶是要伴隨一輩子的。小時候窮呀。但過生日總要吃長壽麵和雞蛋的。母親總是做打滷麵。過生日的孩子分給兩個雞蛋。其他人就只能借光吃一個。我這次做的打滷麵非常好吃。配上黃瓜和蘿蔔絲。麵條是用麵條機反覆壓制的。很有勁兒。

Omicron現在正在美國泛濫，來勢兇猛。大家一定要小心。多保重。活著才有幸福可言，是吧？


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發表評論 評論 (22 個評論)

回復 tea2011 2021-12-24 04:06
童年的美好回憶……打booster 了嗎？
回復 虎山寨主 2021-12-24 07:03
tea2011: 童年的美好回憶……打booster 了嗎？
哈哈。。小時候吃過的東西永遠是最好的。
我兩周前打了Booster。感覺好多了。。
茶妹節日快樂。
回復 8288 2021-12-24 07:18
虎山寨主: 哈哈。。小時候吃過的東西永遠是最好的。
我兩周前打了Booster。感覺好多了。。
茶妹節日快樂。
餓的時候啥都好吃
回復 虎山寨主 2021-12-24 07:38
8288: 餓的時候啥都好吃
是的。現在好多東西都吃不出來小時候的味道了。而且現在的食品添加劑太多。
回復 虎山寨主 2021-12-24 07:39
8288: 餓的時候啥都好吃
上海人吃打滷麵嗎？
回復 tea2011 2021-12-24 07:43
虎山寨主: 哈哈。。小時候吃過的東西永遠是最好的。
我兩周前打了Booster。感覺好多了。。
茶妹節日快樂。
我上周曰打的……也祝聖誕快樂，新年健康吉祥！
回復 虎山寨主 2021-12-24 07:45
tea2011: 我上周曰打的……也祝聖誕快樂，新年健康吉祥！
打了心裡就感覺好一些。你們北部特別嚴重。還是要注意。多保重。
回復 8288 2021-12-24 08:09
虎山寨主: 上海人吃打滷麵嗎？
上海人吃陽春麵
回復 虎山寨主 2021-12-24 08:56
8288: 上海人吃陽春麵
哈哈。。就是白水煮麵，放醬油鹽香油和蔥花，對吧？吃膩了大魚大肉，來碗陽春麵很開胃的。
我經常吃醬油川。簡單。煎個雞蛋就行。
回復 8288 2021-12-24 10:06
虎山寨主: 哈哈。。就是白水煮麵，放醬油鹽香油和蔥花，對吧？吃膩了大魚大肉，來碗陽春麵很開胃的。
我經常吃醬油川。簡單。煎個雞蛋就行。
https://big5.backchina.com/blog/135369/article-351392.html
回復 簡翎 2021-12-24 19:51
剛吃完陽春麵，又來吃打滷麵。我是麵條愛好者。
回復 虎山寨主 2021-12-24 21:35
簡翎: 剛吃完陽春麵，又來吃打滷麵。我是麵條愛好者。
看樣子您的口福不淺呀。。
回復 休閑生活 2021-12-24 22:33
美好的回憶，那個年代的童年是苦澀的，也快樂的
回復 虎山寨主 2021-12-25 02:58
休閑生活: 美好的回憶，那個年代的童年是苦澀的，也快樂的
是呀。我們那個時候沒有電腦電視，小孩都在外面玩兒。也不怎麼學習。。。哈哈。輕鬆又自由。
回復 木美美 2021-12-26 06:25
這也是我小時候常吃的，很懷念我姥姥的面飯。
回復 虎山寨主 2021-12-26 06:55
木美美: 這也是我小時候常吃的，很懷念我姥姥的面飯。
現在好像做不出來小時候吃的味道。我們這裡有個小中餐館做的油條豆腐腦很地道。
回復 蘇默默 2021-12-27 12:07
閩南打滷麵也很經典，不過我們沒有加黃瓜絲和蘿蔔絲，雞蛋是打進鹵里，加一些牡蠣或蜆子之類當地便宜的海鮮，很有滋味。
回復 虎山寨主 2021-12-29 03:42
蘇默默: 閩南打滷麵也很經典，不過我們沒有加黃瓜絲和蘿蔔絲，雞蛋是打進鹵里，加一些牡蠣或蜆子之類當地便宜的海鮮，很有滋味。
哈哈。一般都是炸醬麵用菜碼。
遇到能人啦。。你說的很對的。用牡蠣做疙瘩湯也非常好吃。
回復 蘇默默 2021-12-31 07:45
完全跟「能不能」沒關係，就是地域特色。記得我們小時候，沿海小島缺土缺肥，為了吃一口綠綠的地瓜藤，都用蝦爬子堆肥，成筐成筐地。上海同事看了都驚掉下巴，天啦，暴殄天物！
回復 虎山寨主 2021-12-31 08:53
蘇默默: 完全跟「能不能」沒關係，就是地域特色。記得我們小時候，沿海小島缺土缺肥，為了吃一口綠綠的地瓜藤，都用蝦爬子堆肥，成筐成筐地。上海同事看了都驚掉下巴，天
當然有關係啦。喜歡做飯的人就喜歡琢磨。
其實我很喜歡吃臭蝦醬。
你老家現在富的不得了的。
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