倍可親

人間美食-懷石料理 (Kaiseki )

作者:虎山寨主  於 2021-10-15 02:11 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:度假遊玩|通用分類:旅遊歸來|已有23評論

我老早就想顯擺一下我2017年專程去日本吃的懷石料理。覺得這裡可能有人日本呆過,或者對日本了解比較多。想讓你來瞧瞧,看看我吃的懷石料理夠不夠檔次,是否到位。

2015年,我跟媳婦說,趁著咱倆現在身體還好,能吃能喝能玩,咱倆就每人選一個一生中最想去的地方,只要不砸鍋賣鐵就行。經過幾個月的研究對比,媳婦選擇了大溪地(Tahiti)的Bora BoraThe St. Regis Resort。那是Bora Bora小島外圍圈島的最好的一個Resort。我老早就聽說日本的懷石料理。一直想見識一下。經過研究,台灣的一個報紙說日本的坐漁莊的懷石料理是一輩子一定要品嘗一次的。於是我就選擇了去坐漁庄,吃懷石料理泡溫泉。坐漁莊是個非常小的Resort,只有11個獨立庭院的房子,還有19個旅館式的房間。我就選擇了一個獨立庭院的房子。

這兩個地方都是終生難忘的。時常回味,我以前給 Bora Bora 度假做過一個視頻:

今天來聊聊吃懷石料理泡溫泉。這也是一生難得的體驗。值得體驗。

無論是旅遊還是度假,我喜歡獨自闖,不喜歡隨團。那樣限制太多。我一般都提前半年預訂了旅館。這樣可以選擇好的度假村以及好的房間位置。我不懂日語,完全是靠闖。哈哈。到了成田機場,下了飛機,坐高鐵到東京。從東京做新幹線到伊豆。再坐小火車到伊豆高原。最後坐漁莊來車把我們接到Resort。都是到站臨時買票。感覺自己蠻能幹的。哈哈。拍拍自己肩膀。

百度:懷石料理是原為在日本茶道中,主人請客人品嘗的飯菜。 ... 「懷石指的是以聖人被褐玉的意思。 其形式為一汁三菜(也有一汁二菜)。 懷石料理極端講求精緻,無論餐具還是食物的擺放都要求很高(但食物的份量卻很少)而被一些人視為藝術品,高檔懷石料理也耗費不菲

我做了一個視頻。分五部分。共13分鐘。比較長。早餐和晚餐是重點。另外鐵板燒也是很獨特的,整個廚房只為我們兩人單獨開放一個半小時。跟大廚互動,了解每一道菜的品味,很接地氣的。

1.  坐漁莊

2.  早餐

3.  晚餐

4.  鐵板燒

5.  法式大餐

 


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發表評論 評論 (23 個評論)

回復 tea2011 2021-10-15 07:37
先送花,空了再看~
回復 虎山寨主 2021-10-15 07:39
tea2011: 先送花,空了再看~
謝謝茶妹。值得仔細看看。。
回復 8288 2021-10-15 08:57
仔細看看還得陪口水直流
回復 虎山寨主 2021-10-15 08:59
8288: 仔細看看還得陪口水直流
那不僅僅是食品,那也是藝術品。
回復 8288 2021-10-15 11:50
虎山寨主: 那不僅僅是食品,那也是藝術品。
的確很精緻
回復 夕明 2021-10-15 12:52
吃飽了嗎?
回復 虎山寨主 2021-10-15 18:56
8288: 的確很精緻
哈哈。。人家的藝術品都被俺給吃了。。
回復 虎山寨主 2021-10-15 18:57
夕明: 吃飽了嗎?
當然能吃飽的。每道菜的量很少,但每次晚餐都有10道菜以上。
回復 蘇默默 2021-10-15 22:53
嘩~~~ 感謝寨主實現了我沒錢實現的人生目標!太精美了,今天請叫我「蘇舔屏」。。。    
回復 虎山寨主 2021-10-16 01:34
蘇默默: 嘩~~~ 感謝寨主實現了我沒錢實現的人生目標!太精美了,今天請叫我「蘇舔屏」。。。       
哎呀呀。。瞧您這磕兒嘮的。你做的很多食品都有懷石料理的風味。你每天都吃。可俺是一輩子就吃一次,還得咬牙跺腳的。。
回復 8288 2021-10-16 03:54
虎山寨主: 哈哈。。人家的藝術品都被俺給吃了。。
眼睛先吃
回復 虎山寨主 2021-10-16 04:00
8288: 眼睛先吃
看到太美的造型,真的不忍心下口。。。
回復 8288 2021-10-16 04:36
虎山寨主: 看到太美的造型,真的不忍心下口。。。
已拍照存擋啦
回復 虎山寨主 2021-10-16 04:45
8288: 已拍照存擋啦
哈哈。。現在只能飽眼福啦。
回復 木美美 2021-10-16 09:53
謝謝分享。食材高檔,八珍玉食,影片製作精美。贊贊贊
回復 虎山寨主 2021-10-16 09:56
木美美: 謝謝分享。食材高檔,八珍玉食,影片製作精美。贊贊贊
哈哈。。謝謝美美的讚美。心裡就美滋滋的啦。
回復 8288 2021-10-16 12:47
蘇默默: 嘩~~~ 感謝寨主實現了我沒錢實現的人生目標!太精美了,今天請叫我「蘇舔屏」。。。      
      
回復 簡翎 2021-10-16 18:00
看得饞滋滋的。
回復 蘇默默 2021-10-17 01:17
虎山寨主: 哎呀呀。。瞧您這磕兒嘮的。你做的很多食品都有懷石料理的風味。你每天都吃。可俺是一輩子就吃一次,還得咬牙跺腳的。。
一貼打開新世界,此生有了天花板!
回復 虎山寨主 2021-10-17 01:26
簡翎: 看得饞滋滋的。
哈哈。是難得的一次體驗。
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