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【跟著大師學做菜】(1009)《炒白豆腐怎麼炒才好吃》by Julia

作者:JuliaWang  於 2021-2-24 01:34 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:【時政新聞·名文分享】|通用分類:健康生活

【跟著大師學做菜】(1009)《炒白豆腐怎麼炒才好吃》by Julia

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    豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。接下來就讓愛華網小編來為你講一講怎麼做炒豆腐才好吃?

  炒豆腐好吃做法一

  菜譜簡介 豆腐青菜保平安,多吃豆腐很有益。

  炒豆腐材料

  北豆腐500克,豬肉100克,青蒜50克,郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、澱粉、味精各適量

  炒豆腐做法

  1.豆腐切片,豬肉切薄片,青蒜切段。

  2.鍋中放油燒熱,下入豆腐片,煎成金黃色后撈出。

  3.鍋中留少許底油,大火燒熱后,下入肉片炒香。

  4.再下入豆瓣醬,翻炒成紅色后,加醬油、料酒,和足量的開水,大火燒開。

  5.放入豆腐、鹽、味精,轉小火,將豆腐燒透。

  6.加入青蒜,兌入澱粉水勾芡,以大火收湯,等湯汁濃稠后即可關火。

  炒豆腐好吃做法二

  炒豆腐材料

  北豆腐一塊,黑木耳一把,泡發的,香菇醬一湯匙,生抽一茶匙,白糖一點點

  炒豆腐做法

  1.準備好材料,黑木耳用溫水泡發洗凈

  2.鍋燒熱放油,油熱後放入切成塊的豆腐,中火煎

  3.一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃

  4.倒入黑木耳,加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點點白糖

  5.加入大約飯碗小半碗水

  6.蓋上蓋子燜煮一會兒,到鍋中湯汁收的差不多,撒蔥花出鍋

  炒豆腐好吃做法三

  炒豆腐材料

  雞蛋2個,豆腐1塊(最好是北豆腐),鹽少許,洋蔥1/4個

  炒豆腐做法

  1、雞蛋打散,豆腐抓碎,兩者混合,加鹽攪拌均勻。

  2、洋蔥切丁備用。

  3、鍋燒熱加油,下洋蔥熗鍋。

  4、炒出香味后(洋蔥變軟)放入混合好的雞蛋豆腐不停翻炒,炒熟后出鍋。

  炒豆腐小訣竅

  1、豆腐最好用北豆腐,硬一些。豆腐軟的話做之前要蒸一下,把水分蒸少些就可以了。

  2、洋蔥是用來熗鍋的,我家有人不吃蔥,有時用洋蔥熗鍋(像之前的炒豆渣)

  3、洋蔥在炒豆腐的時候可以一起炒,不用盛出來,加洋蔥很好吃的。

  4、炒熟的話應該就是雞蛋和豆腐都變色了,時間要自己把握了。

  5、不要放太多鹽,這和炒豆渣的性質不同:炒豆渣是小菜,用來下飯,咸一些無所謂;炒豆腐是菜,不要太咸,會不好吃的。

  炒豆腐好吃做法四

  炒豆腐材料

  現成日本冰豆腐1小袋、鹽5克、番茄沙司25克、油

  炒豆腐做法

  1、日本豆腐切塊,加入油,炒一兩分鐘。

  2、加鹽,繼續炒,過一下關火。

  3、裝入盤中。

  4、加入番茄沙司於表面,用筷子拌一下讓豆腐都沾上沙司。

  小編推薦:豆腐的5個食用效果

炒白豆腐怎麼炒才好吃 炒豆腐怎麼做才好吃

  1.吃豆腐可以防治心血管疾病

  2.吃豆腐對更年期女性有幫助

  女性朋友到了一定年紀,因為雌性激素分泌不足,易出現更年期綜合征,這時很多女性會選擇藥物治療。最近專家發現,豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以,多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。

  3.吃豆腐對治療老年人便秘有好處

  老年人因為年齡的關係,消化系統不好,經常會出現便秘,而豆腐是軟食,容易消化。所以,專家建議老年人多吃豆腐,從而減少便秘。

  4.吃凍豆腐有助減肥

  新鮮的豆腐經過冷凍之後,會產生一種酸性物質,這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪,達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過冷凍,但是營養成分不會受到破壞,不會造成明顯的飢餓感。所以,多吃豆腐,尤其是凍豆腐,對於許多急於減肥的朋友是很有益處的。

  5.吃發酵后的豆腐能預防大腦老化

  豆腐一經發酵,最大的變化是產生出大量的維生素B12,而人體若是缺少了維生素B12,會加速大腦老化。所以,我們要經常吃一些經過發酵的豆腐,這樣對預防大腦的老化和老年性痴呆症是有好處的。

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