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材料：低筋粉250克、糖50克、泡打粉1大匙，鹽三分之一小匙、黃油60克、牛奶100克、蛋黃1個。
製作方法：1 黃油切小丁，冷藏15分鐘。
2 低筋粉、泡打粉、鹽和糖加入黃油搓成細粒。
3 蛋黃加入牛奶打勻，與2拌勻。
4 採用層疊下壓法，壓成塊狀。
5 擀成2、5 cm厚，用6cm模型壓取
6 成型鬆餅放冰箱冷藏1小時。
7 表面塗牛奶，360度烤20分鐘，至表面焦黃。
（溫度、時間按各自烤箱做相應調整）
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