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蘋果塔

作者:食理洋場  於 2016-6-20 11:07 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:點心|通用分類:私房小菜|已有1評論

關鍵詞:蘋果

父親節,做了先生的喜物蘋果塔。
塔底(18cm)材料:無鹽黃油、糖35g、蛋黃1個、低筋粉150g
Filling:蘋果4個、檸檬汁2大匙,肉桂粉少少、黃油1大匙、糖2大匙
Topping:低筋粉50g、黃油50g、糖50g、杏仁粉50g、肉桂粉少少
製作方法:塔底:1攪拌機攪拌黃油,加糖攪至發白,加蛋清,加麵粉
                         2從攪拌機取出,揉勻,擀成圓形放冰箱1小時。
                         3 擀成3mm厚圓形,放入塔盤,用叉戳洞,放冰箱1小時
                         4 380度烤15分
                 filling:蘋果切成小片,取鍋放黃油,加蘋果、糖、檸檬汁炒至無水分,加肉桂粉
                 Topping:黃油切小塊冷藏,冷硬后取出,加入麵粉、杏仁粉、糖搓成小粒型,加肉桂粉
                 烤好的塔底加入Filling,再加Topping,370度烤25分左右


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發表評論 評論 (1 個評論)

回復 人間的盒子 2016-6-20 11:11
沙發。

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