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日式煎牛排

作者:食理洋場  於 2016-6-5 03:39 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:日餐|通用分類:私房小菜|已有2評論

牛排2塊,菌菇類,黃椒,大蔥,秋葵


製作方法

1、牛排放醬油,蒜泥腌制(必須注意:牛排不能太厚,用醬油腌制過的牛排煎時易焦)

2、蔥白切絲放入水中浸泡

3、上輯介紹的昆布汁煮開後放入秋葵煮一下

4、做汁:用醬油1:味琳1:酒1:糖1的比例熬制水分粘稠

5、煎牛排(油溫要高,少翻)煎好後放盤中醒5-8分鐘

6、油鍋放蒜泥炒香,加入黃椒翻炒,加鹽和黑胡椒

7、油鍋放蒜泥炒香,加入菌菇類翻炒,加鹽和黑胡椒調味

8、擺盤:盛少許飯在盤中央,撒上醬汁,放黃椒,菌菇,再放牛排,最後放白蔥絲和秋葵點綴。


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發表評論 評論 (2 個評論)

回復 越湖 2016-6-5 14:36
個人感覺腌過的沒有直接煎的好吃。
回復 食理洋場 2016-6-5 22:38
越湖: 個人感覺腌過的沒有直接煎的好吃。
新鮮的,一夜干兩種我都喜歡。口感,口味不同。換換心情不是嗎?

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