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草莓鮮貝薩拉

作者:食理洋場  於 2016-6-2 22:54 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:日餐|通用分類:私房小菜

1、草莓切片,只用中間型美的,切除的邊角用做醬料。

2、生食鮮貝(10枚)放入80度的水中蓋上蓋燜15分鐘,切薄片。

製作方法

1、sauce製作:邊角的草莓,檸檬半個,grape油4大匙,鹽和蒜泥。這些材料的組合原本是一個西餐的sauce,此時秘密武器登場了——1小匙日本的Wasabi,立即增添了濃郁的日本風味!

2、一片鮮貝一片草莓交互排列,旁邊配上薩拉菜,用幾粒黃椒丁做陪襯,撒上口感鮮嫩的鮮貝,最後配上酸甜適宜的草莓。

這道菜操作簡單且味道唯美,wasabi獨特的風味包裹草莓的清香酸甜不僅口味複合飽滿,令人回味無窮,還有鮮艷莓果色直擊你的感官!趕快動手試試吧!


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