倍可親

2013-12-21

作者:依水  於 2013-12-21 03:21 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:流水日記|已有6評論

今天蒸包子,白菜豬肉餡兒,挺香的,現在做饅頭,包子,0失敗了,嘎嘎。
用Bread maker發麵
1 1/3杯 溫水
3 1/2杯 中筋麵粉
2 茶匙 baking soda
2茶匙   麵包機專用yeast
4茶匙  白糖
半條 butter
一小撮鹽
幾滴香精,椰子,香草都可以,看自己喜歡
 
面發好了,拿出來揉15-20分鐘,放入Oven,只把裡面的燈打開,這個燈的溫度足夠熱,讓麵糰再次發酵,看麵糰夠原先的兩個大了,就是發好了,一般半小時左右。這次拿出來就把麵糰分成十二份,我用兩層籠屜,上下各半打兒。等等,先別點火,蓋上鍋蓋等上三十分鐘,再點火蒸上25分鐘(包括預熱的時間),蒸好了先不要揭蓋子,等蒸氣完全散盡再打開鍋蓋,嗯,這時候你就看吧,要多漂亮有多漂亮,絕對特成功。
小竅門兒就是:1. 二次發麵前揉透,發好了再也別揉了
                        2. 蒸好了別著急揭開鍋蓋,等氣都散沒了再打開。
 
我是新手,不讓我上照片,那就不饞您了。

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發表評論 評論 (6 個評論)

回復 白露為霜 2013-12-21 03:49
"0失敗了"

幾個成功?
回復 fanlaifuqu 2013-12-21 04:50
白露為霜: "0失敗了"

幾個成功?
也看到了! 而且下面就沒有了。
回復 小皮狗 2013-12-21 05:13
還是不饞我們為好,否則更加「哦」了。。。   
回復 依水 2014-1-4 03:12
小皮狗: 還是不饞我們為好,否則更加「哦」了。。。    
「哦」了,不妨試著做,絕對管飽
回復 依水 2014-1-4 03:17
白露為霜: "0失敗了"

幾個成功?
幾個成功啊,讓我算算....哦,對了,我偷偷告訴你
回復 依水 2014-1-4 03:18
fanlaifuqu: 也看到了! 而且下面就沒有了。
有,有吃的,沒圖片

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