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【貝殼美食】清新美味的「蝶戀蝦」「清蒸茄子」

作者:都市小人物2  於 2014-2-2 10:00 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:陳太廚房|通用分類:私房小菜|已有27評論

關鍵詞:年夜飯

今年的年夜飯準備做一款
具有春天氣息的家庭美食「蝶戀蝦」。
由於準備的菜式太多,
剪好的心形紫菜放得太久,
所以,蒸出來的蝴蝶效果不是我想象的那麼好
哈哈,先生說:「無所謂了,關鍵好吃就可以啦。」
哈哈,只能這樣安慰自己了。
 
蝶戀蝦

準備材料:蝦仁,紫菜,香菜

調料:鹽,胡椒粉

做法:

1.將紫菜剪出幾張心形狀。

2.將一部分的蝦仁從背切三刀但不要切斷。

3.將切好的蝦仁用鹽,胡椒粉腌製片刻。

4.將另外一部分的蝦用刀背壓成蝦茸加入鹽,胡椒粉拌均勻。

5.將蝦茸均勻的鋪在心形的紫菜片上,用胡蘿蔔絲點綴做蝴蝶形狀。

6.然後放上蒸鍋蒸熟。

7.其他的蝦放入燒開的水飛水。

8.撈起瀝干水分。

19.準備勾芡汁:用清水,生粉,鹽和雞精調味。

110.炒鍋熱油將蝦仁放入然後將芡汁倒入翻炒均勻。

11.蒸好的蝴蝶蝦中間擺放些香菜葉。

12.然後將炒好的蝦仁放入中間,紅白相間的蝦仁,猶如一朵盛開的牡丹花,四周蝴蝶翩翩起舞,這本來是一個非常有春意的意境,不過,我做的蝴蝶蝦沒有成功。哈哈  

清蒸茄子

準備食材:茄子 ,蒜茸,

調料:麻油,生抽

做法:

1)準備茄子。

2)將茄子清洗乾淨放入鍋里隔水大火蒸熟。(具體時間看茄子大小和多少掌握,這裡五個茄子大約十分鐘)

3)茄子蒸5分鐘之後翻轉過來讓另外一面均勻受熱。

4)最後用筷子插入感覺很軟了即可熄火。讓茄子在鍋里繼續燜幾分鐘。

5)然後將茄子取出對開撕開再撕成小條放入準備好的盤裡。

6)炒鍋放入少許油將蒜蓉爆香。

7)然後倒入小碗加入麻油,生抽拌均勻淋上蒸好的茄子上即可。

8)這款家常菜做法簡單,口感軟滑,味道清香,老少咸宜。

還有可愛的小熊年糕

祝福鄉親們

 

 

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發表評論 評論 (27 個評論)

回復 fanlaifuqu 2014-2-2 10:48
堪比榮國府!
回復 rosejyy2000 2014-2-2 12:07
真棒哦!
回復 mountainview 2014-2-2 12:57
可獲創意獎!
回復 格物便是致知 2014-2-2 14:20
犀利!
回復 都市小人物2 2014-2-2 23:51
fanlaifuqu: 堪比榮國府!
謝謝翻大哥到訪,祝新春愉快!
回復 都市小人物2 2014-2-2 23:52
rosejyy2000: 真棒哦!
謝謝玫瑰誇獎,你做的美食都合俺口味,很不錯呢。
回復 都市小人物2 2014-2-2 23:52
mountainview: 可獲創意獎!
謝謝好朋友的鼓勵支持,新春愉快!
回復 都市小人物2 2014-2-2 23:53
格物便是致知: 犀利!
果醬果醬了,哈哈哈。
謝謝老街坊。新春愉快!
回復 秋收冬藏 2014-2-3 02:53
祝新春愉快!
回復 小小.. 2014-2-3 03:48
新年快樂!   
回復 Helenzhao1959 2014-2-3 07:02
   創意無限,佳肴無限。如此美麗滋味請馬上徐徐上菜。
回復 newmoon 2014-2-3 07:43
人與美食同德,謝謝你的分享。
回復 caro 2014-2-3 11:07
蝴蝶蝦還是很漂亮。
回復 cia 2014-2-3 11:42
室有賢良,家業榮昌,將簡單的食材創意成美食,陳老師巧思,普通曲調彈奏出陽春白雪的意境就是高手,你的蔬菜肉皮凍讓我顯擺一回,謝謝,祝福全家馬年富貴吉祥!
回復 都市小人物2 2014-2-3 21:16
秋收冬藏: 祝新春愉快!
同樂同慶,新春愉快!
回復 都市小人物2 2014-2-3 21:17
小小..: 新年快樂!    
謝謝小小捧場,新春愉快!
回復 都市小人物2 2014-2-3 21:18
Helenzhao1959:    創意無限,佳肴無限。如此美麗滋味請馬上徐徐上菜。
謝謝誇獎,接到指令,馬上買菜,馬上烹飪,馬上上菜,馬上到訪哦。   
回復 都市小人物2 2014-2-3 21:19
newmoon: 人與美食同德,謝謝你的分享。
謝謝新月的誇獎,祝福新春愉快!
回復 都市小人物2 2014-2-3 21:20
caro: 蝴蝶蝦還是很漂亮。
謝謝好朋友的鼓勵,祝福新春愉快!
回復 都市小人物2 2014-2-3 21:24
cia: 室有賢良,家業榮昌,將簡單的食材創意成美食,陳老師巧思,普通曲調彈奏出陽春白雪的意境就是高手,你的蔬菜肉皮凍讓我顯擺一回,謝謝,祝福全家馬年富貴吉祥! ...
謝謝好朋友美言,也非常感謝喜歡陳太做的家庭美食,有那麼多的好朋友支持,鼓勵,馬年我會更加努力將家庭美食做得更好,更健康更營養。
祝福好朋友新春愉快!闔家幸福!
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