【贝壳美食】清新美味的“蝶恋虾”“清蒸茄子”

准备材料：虾仁，紫菜，香菜

调料：盐，胡椒粉

做法：

1.将紫菜剪出几张心形状。

2.将一部分的虾仁从背切三刀但不要切断。

3.将切好的虾仁用盐，胡椒粉腌制片刻。

4.将另外一部分的虾用刀背压成虾茸加入盐，胡椒粉拌均匀。

5.将虾茸均匀的铺在心形的紫菜片上，用胡萝卜丝点缀做蝴蝶形状。

6.然后放上蒸锅蒸熟。

7.其他的虾放入烧开的水飞水。

8.捞起沥干水分。

19.准备勾芡汁：用清水，生粉，盐和鸡精调味。

110.炒锅热油将虾仁放入然后将芡汁倒入翻炒均匀。

11.蒸好的蝴蝶虾中间摆放些香菜叶。

12.然后将炒好的虾仁放入中间，红白相间的虾仁，犹如一朵盛开的牡丹花，四周蝴蝶翩翩起舞，这本来是一个非常有春意的意境，不过，我做的蝴蝶虾没有成功。哈哈 

清蒸茄子

准备食材：茄子 ，蒜茸，

调料：麻油，生抽

做法：

1）准备茄子。

2）将茄子清洗干净放入锅里隔水大火蒸熟。（具体时间看茄子大小和多少掌握，这里五个茄子大约十分钟）

3）茄子蒸5分钟之后翻转过来让另外一面均匀受热。

4）最后用筷子插入感觉很软了即可熄火。让茄子在锅里继续焖几分钟。

5）然后将茄子取出对开撕开再撕成小条放入准备好的盘里。

6）炒锅放入少许油将蒜蓉爆香。

7）然后倒入小碗加入麻油，生抽拌均匀淋上蒸好的茄子上即可。

8）这款家常菜做法简单，口感软滑，味道清香，老少咸宜。