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鮮味青口開屏迎春

作者：都市小人物2  於 2012-1-24 09:52 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:陳太廚房|通用分類:私房小菜|已有60評論

關鍵詞：

    新年的食譜，總想搞搞新意思，喜歡吃青口的我，曾經做過豉椒青口，今天也是做這樣的味道，只是擺盤更漂亮，更有喜慶的氣氛，新年嘛，當然是展開雙臂迎接春天的到來了，今天的「鮮味青口開屏迎春」正是寓意著我們準備好了-----滿懷激情迎接新年的開始
 
鮮味青口開屏迎春
食材：急凍青口一包，彩椒，姜，蒜米，豆豉
調料：鹽，雞精，酒
裝飾：黃心紅薯，黃瓜
工具：小號雕刻刀
做法：
1）買回來的青口解凍以後清洗乾淨。
2）準備的彩椒用少許清洗乾淨。
3）準備豆豉並用水泡洗一下。
4）彩椒切碎，蒜米和姜也切碎。
5）將黃心紅薯用小號雕刻刀雕刻成孔雀頭形狀。
6）將黃瓜切片，然後將雕刻好的孔雀頭和切片黃瓜擺盤待用。
7）炒鍋燒熱水，放薑片，鹽，酒煮開，然後放青口下去煮開，撈起瀝干水份后擺盤。
8）另起炒鍋放油爆香蒜米，姜粒，豆豉，然後放彩椒碎，加少許鹽和雞精下去快速翻炒，上碟。
9）將炒好的調料用小勺舀到擺好的青口上，即可。
一盤美味，漂亮的青口開屏就可以上桌了，最好趁熱吃。
 
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發表評論 評論 (60 個評論)

回復 羽化成蝶 2012-1-24 09:55
好看，好吃
回復 遠洋副船長 2012-1-24 10:09
捨不得吃了！
回復 雲間鶴 2012-1-24 10:21
好漂亮!
回復 黃笑吾 2012-1-24 10:22
頂！
回復 瀟湘格格 2012-1-24 10:58
又學會一菜，在元宵節宴中出台。在年夜宴中剛做了魚，跟你學的，謝謝你。請老師赴宴給出評判。
回復 lzh112 2012-1-24 11:18
   支持，獻花！
回復 不系之州 2012-1-24 11:24
謝謝陳太－－－－－又學會一個菜   
回復 Emansfield 2012-1-24 11:30
哇。。。這個好像簡單易學，就是雕刻有點難度，是個技術活
回復 都市小人物2 2012-1-24 11:36
Emansfield: 哇。。。這個好像簡單易學，就是雕刻有點難度，是個技術活
不難，去買一個紅薯形狀一點兒像孔雀型，回來修一修就行了
回復 都市小人物2 2012-1-24 11:37
不系之州: 謝謝陳太－－－－－又學會一個菜    
交流美食，豐富我們的餐桌
回復 都市小人物2 2012-1-24 11:37
lzh112:    支持，獻花！
謝謝112的支持em:4:]
回復 都市小人物2 2012-1-24 11:40
瀟湘格格: 又學會一菜，在元宵節宴中出台。在年夜宴中剛做了魚，跟你學的，謝謝你。請老師赴宴給出評判。
呵呵，品嘗了，真是做到了：色香味俱全。青菜以後用煮鍋燒開水，放鹽，油和少許糖，然後放青菜下去湯斷青即可，這樣的青菜就非常碧綠了
回復 都市小人物2 2012-1-24 11:40
黃笑吾: 頂！
謝謝黃先生支持
回復 都市小人物2 2012-1-24 11:40
雲間鶴: 好漂亮!
謝謝誇獎
回復 都市小人物2 2012-1-24 11:41
遠洋副船長: 捨不得吃了！
請多吃，不要辜負我的心意   
回復 都市小人物2 2012-1-24 11:41
羽化成蝶: 好看，好吃
謝謝誇獎，祝福新年快樂！
回復 liuxiaoyu 2012-1-24 11:42
太厲害了，我就是純粹欣賞和看得份了
回復 xqw63 2012-1-24 12:18
  
回復 瀟湘格格 2012-1-24 12:23
都市小人物2: 呵呵，品嘗了，真是做到了：色香味俱全。青菜以後用煮鍋燒開水，放鹽，油和少許糖，然後放青菜下去湯斷青即可，這樣的青菜就非常碧綠了
謝謝老師指教。下次試試。因父母喜軟食品，所以很難做到色美。[em:17:
回復 Emansfield 2012-1-24 12:42
都市小人物2: 不難，去買一個紅薯形狀一點兒像孔雀型，回來修一修就行了
哈哈。。。要煉煉
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