亦云

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『三心』調味料，想想看你家廚房有嗎？

作者：亦云於 2014-4-12 23:27 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:天倫之樂|通用分類:愛情婚姻|已有32評論

關鍵詞：愛心, 耐心, 細心, 廚房, 菜肴

本博自從高中第一學期末媽媽去了天國以後，就憑著小時候給媽媽在廚房打下手時的觀察和記憶，自學掌握了幾乎媽媽所有的廚藝，婚後一直堅持是給愛妻在廚房打下手，淘米洗菜刷盤洗碗，有時偶爾親自秀秀廚藝，經過不斷的觀察思考總結出了一個道理。要想在家下廚做出讓家人滿心歡喜的美味佳肴，『三心』調味料是必不可少的。要是缺了該調料，無論你的廚藝如何高超，即使用的食材是山珍海味，做出來的東東也是形似而神不是。下面就讓我給你詳細分解我總結出來的『三心』調味料。

說實話，三心』調味料不是真正的調味料，是想要做出真正美味食物的必備的下廚態度的一個歸納總結，『三心』是：愛心，耐心，細心。『三心』調味料給菜肴的美味貢獻率是這樣分配的：愛心占 60%，耐心占 20%，細心占 20%。

一是愛心，不用多說，就是你親自下廚的動力之所在，因為你懷有為了你愛的人的健康和成長的濃濃愛意，才會滿心歡喜的，心甘情願的，構思菜譜，打理準備各種食材。

二是耐心，做飯是繁雜的，瑣碎的，也有點累的活計，讓人眼花繚亂的食材，炒，煎，燉各種烹調技巧，沒有足夠的耐心是不行的，是堅持不下去的，有些菜肴需要花費很長時間的，就像本博最近發的手把手教你做陝西小吃：陝西麻食 https://big5.backchina.com/blog/312376/article-198832.html 僅僅四人份的麻食就足足花費了近三個小時時間。

三是細心，不同的食材，讓人眼花繚亂的菜譜，烹飪的技巧和火候的準確把握，都需要注意一些細節，心不細緻細密就會失之毫釐差之千里的。

以上三心中，第一個的愛心最為關鍵，若是缺乏愛心，或者稍微有點折扣的話，那麼耐心和細心自然無從談起。因此每當開始下廚做飯時，先想想你要做的是為你最心愛的人們（長輩，配偶，兒孫們）準備的，那麼即使再苦再累，你也會感到你的付出是一種享受，特別是當你想象你心愛的人享用你親自下廚準備的飯菜時的那種滿足和享受，你就會充滿活力和激情，也會迸發出靈感，自然會有耐心，細心掌握每一個點的。

即使是同一道菜，使用相同的調味料，為什麼即使是星級飯店廚師做的，無論如何也沒有媽媽親手在自家廚房做的韻味長，記憶深刻呢？那個根本不同就在於媽媽做的每一道菜都包含著母親的濃濃的愛意，自然就是百般耐心和細心投入的作品，是添加了『三心』調味料的，因此媽媽親手做的料理才是永久難忘的，別人無法複製的。而廚師卻是僅僅是一種職業的技能表現，廚師做菜時僅僅有出於職業要求的『二心』，也就是耐心和細心，而缺少了最最重要的愛心。假若廚師要是給自己心愛的人做菜的話，即使是同樣的菜，也會是跟給食客提供的有根本的不同，因為添加了獨一無二的元素愛心，是『三心』調味料齊備的緣故。

最後要說的是，在家裡親自下廚，是愛心的具體實施和傳達，千萬不要把下廚房給家人做飯當成任務，那樣的話，就缺乏了愛心，自然耐心和細心就會大打折扣，做出來的味道自然也會大打折扣了。

看完后，每當下廚做飯前，先查查『三心』調味料是不是 100%，那可是你做出好味道的前提條件，必不可少的調味料。

各位村友，你贊同我總結的『三心』調味料嗎？