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危險!喝自釀葡萄酒等於自殺

作者:ctyeung  於 2014-6-17 23:38 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:健康生活|已有5評論

 

      張先生就因喝自釀的葡萄酒中毒險些雙目失明,據張先生回憶前幾日他請幾個好友下午來家中吃飯,並用家中自釀的葡萄酒招待大家。當天晚上,張先生突然感覺心跳加快、胸悶,並且視力模糊。家人發現他全身發抖,嘴唇發紫,立即撥打了急救電話,將他送醫救治。

經過醫生的治療,張先生恢復了身體,醫生告訴他,他是因為所喝葡萄酒中 甲醇超標而引起的中毒,他們之前也接診過多起喝自釀酒中毒的情況,「引起中毒的原因有多種,有可能是飲酒過量,也有可能是喝酒前服用了頭孢等藥物而導致 中毒。」自釀葡萄酒有毒嗎?

 

      每天提醒您:自己釀制葡萄酒一定要 小心,因為自製葡萄酒中可能隱藏著甲醇、雜醇油等,這些都是有毒、有害的物質。

有關專業部門曾對自釀葡萄酒樣品進行分析,顯示樣品中含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇、雜醇油的產生主要來源於原料。一方面,葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇,黴變也會產生大量甲醇,酵越徹底,甲醇含量會越高。

另一方面,葡萄中的蛋白質水解為氨 基酸,再經過酶的催化作用生成雜醇油。

      此外,自釀葡萄酒的發酵過程中會產 生大量的氣體,千萬不要用塑膠瓶、不銹鋼、鋁器皿等來盛裝,以免發生化學反應。

自己釀造葡萄酒雖然實惠,但是,目前,大多數家庭釀制葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝,大家在自行釀制 和飲用時應該當心,避免此類有毒、有害物質對身體造成危害。


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發表評論 評論 (5 個評論)

回復 rosejyy2000 2014-6-18 06:36
謝謝分享!!看來有些東西是不能盲目做的。
回復 秋收冬藏 2014-6-18 06:57
哦。
回復 天涯看客 2014-6-18 09:46
rosejyy2000: 謝謝分享!!看來有些東西是不能盲目做的。
別聽他瞎掰,看看俺是咋做的!
http://big5.backchina.com/blog/297843/article-123998.html

http://big5.backchina.com/blog/297843/article-116843.html
回復 天涯看客 2014-6-18 09:48
秋收冬藏: 哦。
聽兔子叫就別種豆子了
http://big5.backchina.com/blog/297843/article-123998.html http://big5.backchina.com/blog/297843/article-116843.html
回復 rosejyy2000 2014-6-18 10:18
反正好與不好,我也是做不了,從沒想過要學,也不想學,好友之間算是支持一下而已,別太認真。謝謝理解!

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