布魯日小館

走進去的是家小酒館、在一條不起眼的小街上。

因為門小屋低，裡面有些暗，和大街上明媚的陽光形成強烈的反差，看不清裡面的擺設。我停下腳步，正揉著眼睛，突然聽到有人嚷嚷「我們能跟你照個相嗎？」；這時眼睛開始適應，依聲音傳來的方向看過去，右前方先是一張長方木桌、木桌上散落的酒杯里裝著深色的液體，木桌後面的小轉角沙發上擠了七八個人、齊刷刷地看著我。

「你們別急，先等我來一口啤酒，然後一個一個跟你們合影」，我笑答。

這時酒童過來，讓牧嫂和我坐在裡間貼門的地方，那裡有一張一尺半見方的小桌，勉強能擠下兩個人。

「有沒有Westvleteren？」，期待地問酒童。

「只有8」。

「太好了，先來一瓶」，我欣喜若狂。

此次修道院啤酒之旅最艱辛的就是尋找西思篤Westvleteren，在布魯塞爾先尋「顫動Delirium」 不獲，在「歡樂老時光Au Bon Vieux Temps」則是先喜后悲、酒童先說有打開冰箱又說昨晚賣掉了最後一瓶；這家「布魯日小館『t Brugs Beertje」是最後的希望了。

歡樂老時光-布魯塞爾

顫動-布魯塞爾	布魯日小館

酒館下午四點才開門。此時剛過四時、卻已是酒客盈門。

西思篤酒瓶毫無裝飾、看起來平淡無奇，遠沒有酒杯那麼奢華。酒童當著我們打開、將瓶蓋留下，然後高高舉起酒瓶、一束絲帶從瓶口傾瀉而出，直直地落入酒杯，完全不似我們倒啤酒的時候要45度傾斜、貼著酒杯以免氣泡跑光；酒落入厚重的敞口杯，湧起眾多峰頭；細小的氣泡破碎，更多泡沫形成；一個峰頭落下，卻又從另一處冒出來；酒杯還在桌上，香氣卻已抵鼻腔。

於是我開始四顧。

小館名副其實。裡外兩進房間，外面一間略大，不過二十餘平米、左首的吧台佔了三分之一店面，跟傳統比利時酒吧一樣、吧台上掛滿了形形色色的酒杯，右首是一個轉角沙發和一張大木桌，剛才那些吵著要和我合影的人已經不在了；裡間更小，放了六張小方桌，牆上的裝飾是老舊的招貼畫，我坐的這張方桌後面是個凹台，上面看似雜亂的放著軟木塞、酒杯、各色瓷罐和明信片。

小屋中間貼牆的一個高桌引起了我的注意。高桌窄長、乳白色，上方正中掛了一張三人照片，中間的主角鬍子拉碴；右邊掛著一張書本大小的照貼畫、上下方印著兩行字：Michael Jackson、We will miss you Beerhunter，中間唯一的人物和三人照片的主角顯然是同一個人，但肯定不是歌王邁克爾傑克遜。

此時恰好酒童經過，我好奇地問這個Michael Jackson是誰、有什麼典故；酒童告訴我此人在啤酒界如雷貫耳、故事很多、Google一下吧，最後驕傲地說照片就是在這個酒館、這個房間和這個地方拍的， 左邊的那個人是酒館的主人。酒童面部表情略帶嘲諷、似乎是說怎麼連這個都不知道。

我訕訕地拍了幾張照片，回到我的小桌接著喝。

這是我喝過的第七款修道院啤酒了，西思篤的味道是最複雜的，而時效讓西思篤更圓潤芳醇，此時更似太妃糖般甜香苦三味具齊。

我吝嗇地喝下最後一口，帶著朗姆的余香，心滿意足地離開布魯日小館。

結束本文時，我腦中浮現出這幅畫面：

30年前某日，《啤酒獵人-比利時的勃艮第 The Beer Hunter-Burgundies of Belgium》拍攝第一組鏡頭。邁克爾傑克遜先生坐在「布魯日小館」前廳屋角、謝過黛西·克萊斯女士端上的啤酒，娓娓說道：「我真的叫邁克爾傑克遜，不過我不唱歌、也不喝百事。我喝啤酒，並以此謀生。我在世界各地旅行，品嘗啤酒、然後把我欣賞的東西寫出來」。

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