當心甜食「中毒」 幾個控制血糖的秘密

　　幾個控制血糖的秘密（華蓋供圖）

　　說到甜食，大多數人不管是想到還是看到圖片，都會自然而然地產生需求感，「看起來很好吃」「好想吃」等情緒很多時候會壓倒理智而左右我們的行動。人的大腦很聰明，有時候也會很笨，它會本能地對能量產生一種類似執念的追求，因此人們總會有一種「甜食越吃越想吃」、「根本停不下來」的感覺，甚至出現對甜食上癮的「中毒」癥狀。

　　日本MSN JAPAN網站本次為您介紹精製砂糖的壞處，並告訴您幾種控制血糖值的辦法！

　　人為什麼總想吃甜食？

　　甜點中往往含有大量的白砂糖，包括我們每天都要吃的米飯中也含有不少「糖」，無論是白砂糖還是澱粉都是容易讓人血糖快速升高的東西。血糖值快速升高過後又會快速降低，這是因為胰島素會為了降低血液中過高的血糖而不斷努力。

　　而一旦胰島素努力過頭，人就會出現血糖的異常低下，此時容易出現大腦供能不足，而大腦則會自我判斷認為「需要更多的糖分來供給能量」，於是人就會進一步產生對甜食的需求，更進一步導致血糖值低下導致腦供能不足……如此就進入了一種惡性循環。也就是說，人對甜食有一種天然的需求，這與我們體內的血糖值波動有很大關係。

　　糖是「偷走」維生素的「元兇」

　　維生素B1具有就愛那個糖代謝轉換為能量的功能，但是一旦糖分攝入過多，就會導致糖分難以分解，此時會大量佔用同時具有其他功能的維生素B1，造成人體維生素B1不足。

　　人體中一旦缺乏維生素B1，就會出現一系列癥狀如容易疲倦、水腫、煩躁不安、憂鬱等，而人為了消除這種精神上的不安定，就會忍不住向甜食伸出手去，因為甜食中的多巴胺能夠帶給人一種幸福感，而一直以來甜食帶來的這種幸福感，最終結果是人無法離開甜食，最終造成體重不斷增加，以致出現各種生活習慣病。

　　此外，糖分還是糖尿病、老年痴獃、膠原病、不孕、月經不調等疾病的罪魁禍首，多吃甜食對健康有害無益。

　　五招教你預防血糖急劇上升

　　任何食物都有好壞兩面，儘管精製糖和白米飯等中含有的糖分會帶來一系列的健康問題，但如果完全不吃糖，又會出現反彈現象。不管是病人還是正常人，控制血糖的平穩非常重要，不妨按照以下五點來實施，有效地防止血糖急升急降。

　　（1）將白米與糙米混合食用

　　平時煮飯時，不妨先將白米和糙米按照3：1的比例混合后再煮，習慣這樣的口味后，慢慢地將比例改為2：1甚至1：1，儘可能減少精白米的食用，增加雜糧，以更好地保持血糖的平穩。

　　（2）當想吃甜食的時候，忍耐30分鐘

　　當對甜食產生慾望的時候，一定不要馬上放縱自己將手伸向甜食，最好先忍耐30分鐘，在這個過程中，可以做做運動、看看微博或者與朋友聊聊天，但最好不要涉及任何和甜食有關的話題，或許30分鐘過了以後，你的大腦已經不再對甜食有如此強烈的需求，你就更不需要再額外吃入甜食了。

　　（3）按照順序吃西餐

　　如果去餐廳了吃西餐，最好按照西餐本身的進食順序來吃，即先吃刷才沙拉，然後喝湯……實際上這樣的進食順序非常有健康講究，因為這樣不容易升高血糖。在家吃飯時也最好先喝湯或吃蔬菜，然後再開始吃主食和吃肉。

　　（4）將白砂糖換成果糖或甜味劑

　　果糖和甜味劑相對白砂糖來說血糖值波動更小，但是同樣能夠提供甜味滿足人們對於「甜」的需求，但需要注意的是，儘管果糖和甜味劑不對血糖產生影響，卻同樣含有能量，過多食用依然會給身體造成負擔、囤積脂肪，因此應當注意控制用量。

　　（5）不妨將甜食換成堅果

　　當人很想吃甜食的時候，不妨吃點堅果，如核桃、杏仁等，這些堅果不但能夠抑制空腹感，同時含有豐富的維生素E及優質脂肪酸，對於健康有一定的好處。不過堅果的含油量也很大，每天食量應當控制在一把以內。

　　有說法稱白砂糖有百害而無一利，雖然說法過於極端對白砂糖不太公平，但控制精製糖的攝入，讓自己從「甜食中毒」中解放出來，對於您的健康更有促進作用。愛吃甜食的你不妨立刻行動起來，控制自己的甜食攝入吧。