肥胖與素食

很多人一過40歲就開始發福變胖，肚子慢慢地變大，大腹便便，如果你留心一下，你會看到很多人不胖，甚至胳膊腿很苗條，但隨著年齡增加，肚子卻一天天在增大。為什麼？問號一直掛在腦子裡，很久解不開這個迷。最近，在學習更年期的知識，才有了答案。

人的脂肪代謝是受到性激素的調控的。青春期性激素分泌處於高峰時期，脂肪多半分佈在全身的皮下組織，育齡期的婦女臀部脂肪增加，但隨著年齡增大，性激素分泌慢慢地減少，脂肪的分佈因此發生了改變，在內臟周圍沉積的脂肪開始慢慢增加，四肢皮下脂肪開始減少，就這樣肚子開始變大，就算你體重沒有超標，但你的腰圍超標（女性腰圍>85cm,男性腰圍>90cm），就屬於向心性肥胖。

無論那一種肥胖，都是吃的多，消耗的少。人們對肥胖的第一個反應，就是節食，少吃或者不吃肉食，也就是素食，來減少脂肪攝入，來減肥。這樣做的人不少，這樣做也的確能減肥。但是，專家們不建議完全素食，理由有二個，1，人體細胞需要大量的蛋白質，用來每天細胞的修復和更新，而禽蛋魚肉類食品是人體蛋白質的主要來源。素食很難滿足身體的需要。2，通過素食來減肥消瘦對身體並不好，人體是需要一定量的脂肪組織的。脂肪組織是除了卵巢外唯一合成雌激素的組織，這對於更年期或更年期後婦女尤其重要，雌激素對體內的各個器官的代謝起到調控的作用，雌激素太少，機體的功能衰退就會很快。另外，太瘦的婦女，更年期后，由於缺少脂肪組織提供的雌激素，因而，比胖的婦女更容易發生骨質疏鬆，所以，往往看到胖的人顯得年輕，乾瘦的人顯得老是有科學根據的。為什麼脂肪要沉積在內臟組織周圍呢？（我個人猜想，這也是身體代謝的需要，內臟周圍堆積的脂肪組織內合成的雌激素可以保證重要的內臟組織有足夠的雌激素供應，以維持體內的代謝平衡。）

所以，專家們建議：每天最少要保證肉類50克，三份高蛋白質食品，以保證身體的正常需要。如果想減去多餘的脂肪，不要太胖，只要適當控制飲食，增加一些活動即可。專家們有一個口號，管住嘴，邁開腿。

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