倍可親

用中式做菜的方法學吃西洋蔬菜-----(五)Fennel(小茴香)

作者:玉石  於 2011-10-22 00:06 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有20評論

整個小茴香                               小茴香頭                                              小茴香籽

 

中間切開后,基底部的三角形硬結要切掉。

1,西式茴香番茄湯,用一個洋蔥切碎放入鍋內加油炒軟,加入一個切成薄片的茴香炒軟,加入4-6個切碎的大番茄,加入鹽等調味料,再用小火燉30分鐘左右即可。

2,茴香燴豬肉片或牛肉片,用一個茴香頭,切成薄片,放入鍋內,加油炒軟,再放入肉片,炒熟並加鹽,醬油,少許糖調味即可。也可加入熟的叉燒片,熟的小排,鹵牛肉切片等均可。我用茴香替代洋蔥,燴肉片一來它可以去腥,二來這個菜吃起來有一股清香,吃完嘴裡沒有異味,洋蔥雖好,但吃完后嘴裡充滿了洋蔥味,感到暈腥,不清爽,別人老遠就能聞到。這種方法我非常喜愛,簡單方便好吃,合乎我的口味和要求。


高興

感動

同情

搞笑

難過

拍磚

支持
8

鮮花

剛表態過的朋友 (8 人)

發表評論 評論 (20 個評論)

回復 在美一方 2011-10-22 00:27
好,這個周末要去買這個和arugula  
回復 玉石 2011-10-22 01:53
好好好!嘗試一下呵!周末魚塊!
回復 活水湧泉 2011-10-22 09:01
嗯,你不說,我沒想過去嘗嘗這東西。謝謝,我準備試試。
回復 玉石 2011-10-22 09:24
活水湧泉: 嗯,你不說,我沒想過去嘗嘗這東西。謝謝,我準備試試。
可以嘗試一下不同的菜。
回復 trunkzhao 2011-10-24 06:38
我一般是生吃。
回復 在美一方 2011-10-30 10:19
作業來啦,炒了肉片兒,好吃哎,香,謝謝,又有新的可吃的了  
回復 玉石 2011-11-1 11:27
在美一方: 作業來啦,炒了肉片兒,好吃哎,香,謝謝,又有新的可吃的了   
[img]http://im1.shutterfly.com/media/47a1ce08b3127ccefe2fccccc0a700000030O01AYt3DFs1 ...
你的做菜水平和你拍照片水平都是一流的。佩服。 應該獻朵花,為什麼圖標中沒有。
回復 在美一方 2011-11-1 11:31
玉石: 你的做菜水平和你拍照片水平都是一流的。佩服。 應該獻朵花,為什麼圖標中沒有。
拍得不好啊,這個真的太好吃了。不過那個蒲公英可苦死我了,說實話,沒吃完  
回復 玉石 2011-11-1 11:50
在美一方: 拍得不好啊,這個真的太好吃了。不過那個蒲公英可苦死我了,說實話,沒吃完   
蒲公英有的點苦,如挑小一點的,嫩綠的葉子,苦會好一些,但還是有的點苦。有朋友說,越是苦的菜,鹼性越大,抗氧化能力越強。我是一笑了之。但你是做研究的,有沒有這一說呢?

我查百度百科,關於生菜,它說越苦的生菜,含萵苣素多,就苦,越苦,抗氧化能力比不苦的生菜的強。但對蒲公英沒有這方面介紹。
回復 在美一方 2011-11-1 12:02
玉石: 蒲公英有的點苦,如挑小一點的,嫩綠的葉子,苦會好一些,但還是有的點苦。有朋友說,越是苦的菜,鹼性越大,抗氧化能力越強。我是一笑了之。但你是做研究的,有 ...
不知道啊,沒這方面知識呢。不過今天查了資料庫,我不能吃蒲公英的,幸虧沒多吃,還好,以後也不吃苦了
回復 玉石 2011-11-1 12:03
在美一方: 拍得不好啊,這個真的太好吃了。不過那個蒲公英可苦死我了,說實話,沒吃完   
茴香好吃,我們家人人愛吃,蒲公英不怎麼受歡迎,我昨天買了一紮,比較嫩,沒有那麼苦。
回復 在美一方 2011-11-1 12:04
玉石: 茴香好吃,我們家人人愛吃,蒲公英不怎麼受歡迎,我昨天買了一紮,比較嫩,沒有那麼苦。
    晚安
回復 玉石 2011-11-1 12:04
在美一方: 不知道啊,沒這方面知識呢。不過今天查了資料庫,我不能吃蒲公英的,幸虧沒多吃,還好,以後也不吃苦了
為什麼?
回復 玉石 2011-11-1 12:05
在美一方: 不知道啊,沒這方面知識呢。不過今天查了資料庫,我不能吃蒲公英的,幸虧沒多吃,還好,以後也不吃苦了
什麼資料庫?
回復 在美一方 2011-11-1 12:10
玉石: 為什麼?
含一種成分我代謝不好,以前因此病過的,俺病多
回復 在美一方 2011-11-1 12:11
玉石: 什麼資料庫?
和正常人沒關係的,別擔心  
回復 玉石 2011-11-1 23:37
在美一方: 含一種成分我代謝不好,以前因此病過的,俺病多
如有可能, 能問是什麼成分嗎?
回復 玉石 2011-11-1 23:38
在美一方: 含一種成分我代謝不好,以前因此病過的,俺病多
不好意思,慰問一下。
回復 在美一方 2011-11-1 23:56
玉石: 如有可能, 能問是什麼成分嗎?
不必公開了吧  
回復 在美一方 2011-11-1 23:57
玉石: 不好意思,慰問一下。
謝謝  

facelist doodle 塗鴉板

您需要登錄后才可以評論 登錄 | 註冊

關於本站 | 隱私權政策 | 免責條款 | 版權聲明 | 聯絡我們

Copyright © 2001-2013 海外華人中文門戶:倍可親 (http://big5.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系統基於 Discuz! X3.1 商業版 優化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc.

本站時間採用京港台時間 GMT+8, 2019-9-17 21:37

返回頂部