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想念桂林米粉 （曾登載於「僑報」副刊）
常跟同事中午跑到越南米粉店吃米粉，吃的時候就禁不住想，這要有家桂林
米粉店該多好啊？在桂林人看來真是沒有天理，桂林的米粉比越南米粉好吃不知
道多少倍，憑什麼越南粉卻橫行天下呢？
每天早晨，桂林城就在無處不在的米粉的香辣味里迎來了黎明的曙光，穿過
東華門，拐上中華路，兩旁全是米粉店，生意火紅、鬧轟轟的，大人小孩就坐在
街邊道旁端著瓷碗，手拿竹筷，津津有味的吃著，根本不管天下發生了什麼大事，
就算天踏下來也得把這碗粉吃完，做一個飽死鬼！吃完后意猶未盡地抹抹醉，滿
足地離去，吶，現在該想想今天要交的語文作文，明天的算術考試，大事不太妙！
幾位大媽打著招呼拎著、竹藍子到市場買菜去了。
這就是小城桂林的早晨，一幅濃郁的民俗畫。
長大后像只青蛙蹦出了井，到外面讀大學去了，終於看到了外面的世界，奔
騰的長江、柔曼的江南，外面的世界多精彩。。。咦，很奇怪，怎麼出了桂林城
就沒有米粉了呢？哎呀，在家的時候永遠不知道家的可愛，沒米粉吃的時候才知
道米粉的香啊。
熬呀、熬呀，春夏又秋冬，朝朝又暮暮，頭髮由短變長、又由長變短，多少
回夢裡想米粉，想出了口水想出了魂。終於放假了，一下火車的第一件事就是直
奔米粉店。久違啦，我的老朋友，捧住一碗米粉，一種親切和溫暖湧上心頭，你
多美呀：一條一條粉白的細絲透明發亮，青色的蔥花飄在清清爽爽的熱湯里，最
可愛是辣椒小小的紅臉，笑盈盈的朝我笑著，嘿嘿，差點以為這是清香溢遠的夏
日荷花圖，可薄得透明的牛肉片分明告訴了我這不是藝術品而是美味可口一碗米
粉。你多香啊：炒得脆崩脆崩的黃豆兒的香味、很張揚，和著不甘服輸的青蔥紅
辣椒嗆鼻又開胃的氣味，最難消受是桂林米粉的滷味的特殊香味，特別得極難以
形容，有人甚至說是放了罌粟殼，聽著讓人害怕之餘、又忍不住想入非非，噢，
原來罌粟的味道如此難以形容的美！不過我相信這不會是真的，所以大家也不要
嚇得不敢吃，該開口時就開口，風風火火闖九州！
當時的女朋友也只好跟著走在亂糟糟的夜市裡，拐進一家家毫不起眼的小粉
店，坐在小木凳子上陪著我一碗一碗的往肚子里灌米粉，辣得鼻涕淚水直流。后
來我有一位特小資的朋友告訴我，你應該帶著她上高雅一點的地方，比如點著蒙
朧燭光的餐廳、或是輕揚著西方爵士樂的咖啡店，那才顯得有情趣嘛！於是有天
真的心血來潮破天荒的到一家咖啡店，撿個臨窗的雅座，喝著咖啡，外面是小城
的夜景，杉湖靜靜的籠罩在夜幕中，被垂著絲絲長條的柳樹溫柔地環繞著，湖中
心蘑菇亭的燈光投影在湖水裡，那樣的靜謚，耳邊飄來輕柔的音樂，是威猛樂隊
的經典。女朋友果然會受氣氛的影響，變得情意綿綿，嬌美的臉深情款款的，像
常跟同事中午跑到越南米粉店吃米粉，吃的時候就禁不住想，這要有家桂林
米粉店該多好啊？在桂林人看來真是沒有天理，桂林的米粉比越南米粉好吃不知
道多少倍，憑什麼越南粉卻橫行天下呢？
每天早晨，桂林城就在無處不在的米粉的香辣味里迎來了黎明的曙光，穿過
東華門，拐上中華路，兩旁全是米粉店，生意火紅、鬧轟轟的，大人小孩就坐在
街邊道旁端著瓷碗，手拿竹筷，津津有味的吃著，根本不管天下發生了什麼大事，
就算天踏下來也得把這碗粉吃完，做一個飽死鬼！吃完后意猶未盡地抹抹醉，滿
足地離去，吶，現在該想想今天要交的語文作文，明天的算術考試，大事不太妙！
幾位大媽打著招呼拎著、竹藍子到市場買菜去了。
這就是小城桂林的早晨，一幅濃郁的民俗畫。
長大后像只青蛙蹦出了井，到外面讀大學去了，終於看到了外面的世界，奔
騰的長江、柔曼的江南，外面的世界多精彩。。。咦，很奇怪，怎麼出了桂林城
就沒有米粉了呢？哎呀，在家的時候永遠不知道家的可愛，沒米粉吃的時候才知
道米粉的香啊。
熬呀、熬呀，春夏又秋冬，朝朝又暮暮，頭髮由短變長、又由長變短，多少
回夢裡想米粉，想出了口水想出了魂。終於放假了，一下火車的第一件事就是直
奔米粉店。久違啦，我的老朋友，捧住一碗米粉，一種親切和溫暖湧上心頭，你
多美呀：一條一條粉白的細絲透明發亮，青色的蔥花飄在清清爽爽的熱湯里，最
可愛是辣椒小小的紅臉，笑盈盈的朝我笑著，嘿嘿，差點以為這是清香溢遠的夏
日荷花圖，可薄得透明的牛肉片分明告訴了我這不是藝術品而是美味可口一碗米
粉。你多香啊：炒得脆崩脆崩的黃豆兒的香味、很張揚，和著不甘服輸的青蔥紅
辣椒嗆鼻又開胃的氣味，最難消受是桂林米粉的滷味的特殊香味，特別得極難以
形容，有人甚至說是放了罌粟殼，聽著讓人害怕之餘、又忍不住想入非非，噢，
原來罌粟的味道如此難以形容的美！不過我相信這不會是真的，所以大家也不要
嚇得不敢吃，該開口時就開口，風風火火闖九州！
當時的女朋友也只好跟著走在亂糟糟的夜市裡，拐進一家家毫不起眼的小粉
店，坐在小木凳子上陪著我一碗一碗的往肚子里灌米粉，辣得鼻涕淚水直流。后
來我有一位特小資的朋友告訴我，你應該帶著她上高雅一點的地方，比如點著蒙
朧燭光的餐廳、或是輕揚著西方爵士樂的咖啡店，那才顯得有情趣嘛！於是有天
真的心血來潮破天荒的到一家咖啡店，撿個臨窗的雅座，喝著咖啡，外面是小城
的夜景，杉湖靜靜的籠罩在夜幕中，被垂著絲絲長條的柳樹溫柔地環繞著，湖中
心蘑菇亭的燈光投影在湖水裡，那樣的靜謚，耳邊飄來輕柔的音樂，是威猛樂隊
的經典。女朋友果然會受氣氛的影響，變得情意綿綿，嬌美的臉深情款款的，像
依在楊柳樹上的燕子。不過我卻想著還是滷肉米粉好吃呀，我這個人真是算是土
得掉渣，沒救了。只會興高采烈地坐在小木凳上，呼朋喚友地大碗喝酒，高聲談
笑，聲如恐龍。
還別說就我是這樣，那天在寒山小徑上碰見了嘯塵女士，早覺得她那<<魚的
快樂>>是自己近年來讀到的最好的小說之一，不過大概是自己的偏見，因為小說
描寫的是在發生桂林的人和事，自己推斷她該是桂林人，上去問個好才知道原來
是南寧的，但據她說對桂林很熟，常來常往的。結果就聊起米粉來，哇，原來這
么有名的作家說起米粉來也會口沫橫飛的，我不禁稍覺心安，土人也不只我一個
嘛。而且我還想白先勇先生一定也是米粉愛好者，要不怎寫出那篇有名的<<花橋
榮記>>？
人家都說時間能沖淡一切，曾經如火如荼、要生要死的感情也會漸漸的淡忘。
我對此很感懷疑，因為我覺得自己跟桂林米粉這份感情這輩子算是割捨不斷了，
如果非要讓我給自己對桂林米粉的愛一個時間期限，我敢拍著胸脯說是----一萬
年！
還別說就我是這樣，那天在寒山小徑上碰見了嘯塵女士，早覺得她那<<魚的
快樂>>是自己近年來讀到的最好的小說之一，不過大概是自己的偏見，因為小說
描寫的是在發生桂林的人和事，自己推斷她該是桂林人，上去問個好才知道原來
是南寧的，但據她說對桂林很熟，常來常往的。結果就聊起米粉來，哇，原來這
么有名的作家說起米粉來也會口沫橫飛的，我不禁稍覺心安，土人也不只我一個
嘛。而且我還想白先勇先生一定也是米粉愛好者，要不怎寫出那篇有名的<<花橋
榮記>>？
人家都說時間能沖淡一切，曾經如火如荼、要生要死的感情也會漸漸的淡忘。
我對此很感懷疑，因為我覺得自己跟桂林米粉這份感情這輩子算是割捨不斷了，
如果非要讓我給自己對桂林米粉的愛一個時間期限，我敢拍著胸脯說是----一萬
年！
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發表評論 評論 (33 個評論)
- 回復 xinsheng
- 想起N年前從深圳去桂林，飛機到達桂林巧遇颱風又折回深圳，待颶風過後再飛桂林。如此折騰，到達桂林已是深夜12點多，肚子餓得呱呱叫，隨意拐進一個小巷，見到米粉就吃，那個美味，真是回味無窮。
- 回復 buzz
- 深圳也有桂林米粉賣，可是不正宗，我一個中學同學在華強北開了家米粉店：P。
xinsheng: 想起N年前從深圳去桂林，飛機到達桂林巧遇颱風又折回深圳，待颶風過後再飛桂林。如此折騰，到達桂林已是深夜12點多，肚子餓得呱呱叫，隨意拐進一個小巷，見到米粉 ...
- 回復 xinsheng
- 後來在桂林當地人的帶領下又到別的店吃了一次桂林米粉，但不如那晚的好吃，估計是餓得飢不擇食，誇大了它的美味
buzz: 深圳也有桂林米粉賣，可是不正宗，我一個中學同學在華強北開了家米粉店：P。
- 回復 Emansfield
- 看著就香~~
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