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舌尖上的南加州美食之五：響尾蛇熱狗

作者：看得開於 2014-8-28 15:00 發表於最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:美國生活|通用分類:流水日記|已有12評論

關鍵詞：南加州, 響尾蛇, 美食, 熱狗

誰說美國人不吃蛇？上周日約兩位閨蜜一齊去洛杉磯市中心，一間德國風格的餐館品味，美國奇異特色的響尾蛇肉熱狗。

美國人為什麼愛吃熱狗呢？Hot dog的來歷「熱狗」這個名稱十分古怪，它是由英語hot dog之譯而來。然而非常滑稽，hot dog一詞卻來源於一張漫畫上的訛寫。1906年時，細長流線型的香腸，在美國仍是一種新奇的食物，有各種各樣的叫法，如「法蘭克福香腸」、「法蘭克香腸」、「維也納香腸」、「小紅腸」，還有叫「德希臣狗香腸」的。德希臣狗是指長體短腿棕毛狗，由於香腸的形狀頗似這個品種的狗而得名。在這期間，獲得點心註冊經營權的哈里．史蒂文斯，把他製作的德希臣狗香腸麵包推銷到紐約的棒球賽場中，成了風行一時的食品。在紐約巨人隊的基地「波洛」運動場內，史蒂文斯僱用的小販們，在看台上叫賣：「快來買熱的德希臣狗香腸！」這年夏天，《赫斯特報》的漫畫家塔德．多爾根在看台上，見那狗型的香腸和聽到小販們犬吠般的叫賣聲，靈感頓生，即興畫了一幅漫畫：一個小圓麵包里夾一節「德希臣狗」香腸，上邊抹了一些芥末。多爾根回到辦公室，把漫畫潤飾了一下，但寫說明時不知為何突然想不起來如何拼寫dachshund（德希臣），只好寫個狗字，結果漫畫中小販的喊聲就被寫成了「快來買熱狗」。有趣的是，這一訛寫居然熱受歡迎，立刻傳開了，不僅站住了腳，而且還把其它叫法都送進了歷史博物館。創造了hot dog一詞的多爾根，成為美國一位漫畫大師，他的作品均以「塔德」著名，人們一直懷戀他那些有趣的漫畫；美國幾家漫畫博物館都在顯著地位陳列他的作品。專家們認為，多爾根有創造「熱狗」一詞的功勞，可是，直到今天，不知翻了多少遍藏畫，卻找不到那幅訛寫為「熱狗」的漫畫，只是流傳著有關漫畫的有趣故事而已。尤為驚人的是，美國人每年消費190億根熱狗，人均90根，價值5億美元，吃掉的熱狗鋪在赤道上，可繞地球26圈。

這個在日本街區邊上新文化區的Wurstküche餐館很火，在Yelp網站有六千多的評論，中午一時我們去到巳有十幾人在排隊等位，我們先付款40美元點了三條熱狗、比利時薯條、和德國自釀啤酒後，自選座位坐下，一邊聊天，一邊喝酒吃熱狗，第一個熱狗是含有水牛肉、牛肉和豬肉並加入了干紅辣椒粉，