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舌尖上的南加州美食之四:雲南過橋米線

作者:看得開  於 2013-10-23 07:29 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:美國生活|通用分類:流水日記|已有68評論

關鍵詞:雲南, 過橋米線

美國洛杉磯Los Angeles有旋漪的風光、大都市的氣派、集繁華與寧靜於一身,是美國西海岸邊一座風景秀麗、璀璨奪目的海濱城市。 作為華人比例僅次於舊金山的洛杉磯,洛杉磯中國菜可以說匯聚了中國大江南北的各種料理,川菜,湘菜,粵菜,江浙菜應有盡有。而且由於菜館大多數由移民開設,其烹飪工藝多數保留了中國的傳統,很多在中國的菜品(包括雲南過橋米線)在洛杉磯都能窺見。
 
關於過橋米線的來歷,有一個動人的傳說:滇南蒙自有位秀才,為了躲避迎來送往之應酬,獨居於南湖中小島攻讀詩書。他的賢惠妻子每天為他送飯,總是在送到時飯菜都涼了。一天,她提了一罐雞湯送去,揭開一看,還熱乎乎的,原來是湯麵一層厚厚的雞油保住了湯的溫度。她由此受到啟發,常用雞湯燙米線給丈夫吃。在妻子的細心照顧和鼓勵下,丈夫懸樑刺骨,發奮攻書,終於考上了狀元,一時傳為美談。由於這位賢惠的妻子送米線時要經過小橋,這種米線就被稱為「過橋米線」,又因秀才考中了狀元,也一度被叫做「狀元米線」。過橋米線滋味鮮美,食法獨特,名列雲南風味小吃之首。故有人說:「不吃過橋米線,不算到過雲南。」
 
我們經常在外玩了一天後,都會光顧這間特別有家鄉味道的雲南米線店家。雲南米線、泡椒鳳爪、招牌涼面是我們來吃飯的必選,家鄉味道的湯其實很麻辣哦、分不辣,小辣,中辣和特辣,好喝又有民族特色。旅遊者若到了美國洛杉磯,切莫忘了品嘗這中國傳統風味獨特的雲南小吃,而且還會得到一句好口采:「吃了過橋米線,定會吉星高唱,萬事如意!」

前集:舌尖上的南加州美食之三:韓城燒烤

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發表評論 評論 (68 個評論)

回復 fanlaifuqu 2013-10-23 07:52
坐沙發,吃米線! 吃了無數多,仍未中狀元!
回復 白露為霜 2013-10-23 07:52
有地址嗎?
回復 懶懶貓 2013-10-23 07:55
   這不是饞偶嘛……
捉雞!看到吃不到!
回復 看得開 2013-10-23 07:56
fanlaifuqu: 坐沙發,吃米線! 吃了無數多,仍未中狀元!
   扭腰有米線吃嗎?
回復 fanlaifuqu 2013-10-23 07:57
看得開:    扭腰有米線吃嗎?
當然有。
回復 懶懶貓 2013-10-23 08:01
偶轉了一圈又來你窩裡看看。 ,繼續pia你一次,鬱悶滴走了……
回復 看得開 2013-10-23 08:02
白露為霜: 有地址嗎?
Yun Chuan Garden
301 N Garfield Ave
Ste D102
Monterey Park, CA 91754

Yunnan Garden
545 W Las Tunas Dr
San Gabriel, CA 91776

有幾間分店: San Gabriel, Hacienda Heights, Montery Park.
回復 卿心依舊溫柔 2013-10-23 08:06
口水滴了一地。。。。
回復 看得開 2013-10-23 08:06
懶懶貓: 偶轉了一圈又來你窩裡看看。 ,繼續pia你一次,鬱悶滴走了……
   你們來LA,我請你們去吃!
回復 懶懶貓 2013-10-23 08:08
看得開:    你們來LA,我請你們去吃!
   你真是好銀啊啊啊啊啊!!!!!!!
感動叻,下次你貼的美食照片,哪怕偶看了再饞也不敢再pia你了
回復 看得開 2013-10-23 08:12
fanlaifuqu: 當然有。
   希望在後代! 我們經常帶假小子去吃。希望她拿一個諾貝爾獎!
回復 看得開 2013-10-23 08:12
卿心依舊溫柔: 口水滴了一地。。。。
來LA吧,我請你去吃!  
回復 light12 2013-10-23 09:45
真好
回復 trunkzhao 2013-10-23 09:51
懶懶貓:    這不是饞偶嘛……
捉雞!看到吃不到!
溫哥華就已經是天堂了,知足吧,想想世界上還有我這樣受苦受難的人,吃不上,看不著。
回復 看得開 2013-10-23 09:53
light12: 真好
  
回復 看得開 2013-10-23 09:56
trunkzhao: 溫哥華就已經是天堂了,知足吧,想想世界上還有我這樣受苦受難的人,吃不上,看不著。
等著:街坊軍很快就會來解放三份之二的人們。
回復 yulinw 2013-10-23 11:41
   不饞~~
回復 豬扒戒 2013-10-23 12:15
口水啊。
回復 看得開 2013-10-23 12:20
yulinw:    不饞~~
  
回復 小小.. 2013-10-23 12:31
  

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