倍可親

火腿木耳炒仙人掌

作者:看得開  於 2011-10-27 21:44 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:美國生活|通用分類:私房小菜|已有46評論

關鍵詞:仙人掌

自從我和好朋友婷婷和璐璐在賽多納(Sedona)西部牛仔俱樂部(Cowboy Club)共享了水牛、響尾蛇、和仙人掌葉美食后,我知道了仙人掌(nopales)在一般美國加州墨西哥超市都有賣(加工好的1.99美元),就興緻大發試著做了一次中式火腿木耳炒仙人掌,做出的菜肴真的好吃極了,今與村友們享。
 
主料:仙人掌300克。
配料:火腿50克,水發黑木耳100克。
調料:碘鹽,蔥、薑末,蜜糖,糖,(水澱粉,雞湯,料酒)-芡汁,香油。
製作 取仙人掌洗凈,切細;

· 武火起油鍋下仙人掌、黑木耳絲,加鹽下糖(仙人掌本身帶酸,放了糖后,就是一個醋溜的菜肴),炒至八成熟,取出;

· 起油鍋,爆香蔥、薑絲,下火腿絲加蜂蜜糖翻炒香,再放仙人掌、黑木耳絲,然後下入對好的芡汁,略微翻炒,淋香油即好。

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發表評論 評論 (46 個評論)

回復 yuki-1217 2011-10-27 21:55
沒吃過仙人掌。
回復 活水湧泉 2011-10-27 22:55
仙人掌是什麼味道?苦的,還是酸的?
回復 九畹 2011-10-27 23:10
好像墨西哥人很會吃仙人掌。據說仙人掌滿身都是寶,除了那些刺刺啊   
回復 都市小人物 2011-10-27 23:56
第一次聽說仙人掌可以做菜。是不是有點兒黏
回復 平凡往事 2011-10-28 01:16
好吃嗎?
回復 嘻哈:) 2011-10-28 02:07
仙人掌可以吃呀?哪有賣呀?
回復 RNSandi 2011-10-28 02:20
  
回復 rongrongrong 2011-10-28 02:53
  
回復 看得開 2011-10-28 03:09
yuki-1217: 沒吃過仙人掌。
仙人掌在一般美國加州墨西哥超市都有賣,  你所見野生的和供觀賞的仙人掌含有一定量的毒素和麻醉劑,不可隨便食用。
回復 看得開 2011-10-28 03:11
活水湧泉: 仙人掌是什麼味道?苦的,還是酸的?
墨西哥的仙人掌是帶酸的, 中國的是帶苦的.
回復 看得開 2011-10-28 03:12
九畹: 好像墨西哥人很會吃仙人掌。據說仙人掌滿身都是寶,除了那些刺刺啊    
墨西哥超市賣的是無刺加工好的.
回復 看得開 2011-10-28 03:13
都市小人物: 第一次聽說仙人掌可以做菜。是不是有點兒黏
是有點兒黏, 有點兒酸.做中式牛肉紅椒炒仙人掌也好吃.
回復 看得開 2011-10-28 03:14
平凡往事: 好吃嗎?
我一想那甜酸仙人掌的菜,就忍不住口裡生津。
回復 活水湧泉 2011-10-28 03:14
看得開: 墨西哥的仙人掌是帶酸的, 中國的是帶苦的.
墨大哥敢吃,我也敢試試,準備照你的樣子做一次。
回復 看得開 2011-10-28 03:15
嘻哈:): 仙人掌可以吃呀?哪有賣呀?
好吃極了,仙人掌(Nopales)在一般美國加州墨西哥超市都有賣.
回復 看得開 2011-10-28 03:23
活水湧泉: 墨大哥敢吃,我也敢試試,準備照你的樣子做一次。
試一試. 做中式牛肉紅椒炒仙人掌也好吃.
回復 活水湧泉 2011-10-28 03:25
看得開: 試一試. 做中式牛肉紅椒炒仙人掌也好吃.
謝謝你,朋友!!
回復 看得開 2011-10-28 03:26
RNSandi:   
試一試. 做中式牛肉紅椒炒仙人掌也好吃.
回復 看得開 2011-10-28 03:26
rongrongrong:   
試一試. 做中式牛肉紅椒炒仙人掌也好吃.
回復 心如水 2011-10-28 04:40
據說仙人掌對心臟特別好。
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