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芥末香煎三文魚

作者：都市小人物  於 2011-10-5 07:50 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:陳太廚房|通用分類:私房小菜|已有48評論

 
芥末香煎三文魚
 

材料：急凍三文魚

調料：生抽，芥末

做法：

1）將急凍的三文魚解凍之後，沖洗乾淨，並用廚紙吸干水份。

2）平底鍋放油燒熱，輕輕地放準備好的三文魚下去，煎一會兒，改中火煎至金黃。第二面也是如此做法。

3）兩面都煎好了，放生抽和芥末拌勻，讓三文魚均勻的抹上生抽和芥末（記住，這時候的火是小火，要不，生抽很容易糊）。聞到獨特的芥末香嗆味兒，嗯，可以上碟了。

呵呵，俺家吃三文魚，無論是熏的還是煎的都喜歡用生抽和芥末調勻粘著吃，因為那個味道非常特別
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發表評論 評論 (48 個評論)

回復 卿心依舊溫柔 2011-10-5 08:05
三文魚飄香，饞了~~
回復 fanlaifuqu 2011-10-5 08:30
吃口如何尚不得而知，視覺先享受了！
回復 活水湧泉 2011-10-5 08:35
能不能給芥末一張照片呀？？我想知道你的芥末啥樣，我也做一次。
回復 羽化成蝶 2011-10-5 08:39
三文魚就愛吃生的，一煎就腥。用檸檬鹽糊了烤也行。
回復 在美一方 2011-10-5 09:38
三文魚如果是steak，油比較多，不用加油煎，直接入烤箱，烤出不少油呢。如果是fillet，就需要加油煎了。我一般買steak烤來吃，便宜還香。
回復 rongrongrong 2011-10-5 09:43
學習了
回復 穿鞋的蜻蜓 2011-10-5 10:23
生吃最香，咯吱咯吱，爽口爽胃
回復 shipuliu 2011-10-5 11:14
今天我「禁食」，又看到做得那麼漂亮而且我愛吃的三文魚 饞死了
問一下：是哪種芥末？美國的MUSTARD還是日本的WASABI？
回復 putongren10 2011-10-5 11:48
WASABI
回復 putongren10 2011-10-5 11:49
活水湧泉: 能不能給芥末一張照片呀？？我想知道你的芥末啥樣，我也做一次。
WASABI
回復 活水湧泉 2011-10-5 11:50
putongren10: WASABI
哦，是這個呀，我以為是西餐裡面的芥末。謝謝！
回復 心隨風舞 2011-10-5 12:09
集中一起出本貝殼村食譜吧。
回復 yuhoyuhoo 2011-10-5 12:43
   ,您就饞死我得了。
回復 match99 2011-10-5 13:17
羽化成蝶: 三文魚就愛吃生的，一煎就腥。用檸檬鹽糊了烤也行。
我也是愛吃生的。
回復 nika 2011-10-5 14:52
流口水了
回復 yingyanghuo 2011-10-5 20:04
把磚頭放在火上烤熱了，然後置三文魚於磚頭之上。三文魚烤熟后，沾上大師的sauce食之。。。然後將磚頭洗乾淨，留作下次用。。。。謝謝！
回復 柳絮聞雁 2011-10-5 22:10
不覺得三文魚好吃，它的肉太干粗了。
回復 天涯孤兔 2011-10-5 23:18
我餓，真的很餓
回復 都市小人物 2011-10-6 01:18
卿心依舊溫柔: 三文魚飄香，饞了~~
呵呵，快搬過來做鄰居哦
回復 都市小人物 2011-10-6 01:19
fanlaifuqu: 吃口如何尚不得而知，視覺先享受了！
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