倍可親

四喜蒸餃

作者:yuki-1217  於 2011-10-22 20:21 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:我的廚房|通用分類:私房小菜|已有145評論

 
 
           從網上學來的,今天就興緻勃勃地做了 - 喜氣洋洋的四喜蒸餃。

 
 
肉餡方面,我用了點特別的調味,紅粬酒(自己釀的)、黃姜粉(ground turmeric)、枸杞碎(因為兒子不吃整粒的枸杞,就剁碎了混在餡里)。肉餡調味拌好后,最好放冰箱冷藏1-2小時再使用,口感會更好。

 

四喜,即四種顏色罷了,食材隨意吧。我用的是:黑木耳、雞蛋皮、蘆筍、胡蘿蔔。分別切碎,炒熟調味。

 

 

熱水揉面,其它和普通餃子皮的做法一樣。肉餡放中間。

 

 

中間捏起

 

再兩邊捏起。再把四個口慢慢撐開。

 

分別裝入四種顏色的食材

 

 
用胡蘿蔔片墊在餃子下面,大火蒸7-8分鐘。就可以享用了。保證一定熟了。

 
             
 
第一次做,造型還不甚滿意,但看到這討喜的色彩,還是會很開心,尤其是咬下去的口感很棒,不同於平時的菜與肉混合一起的餡。這菜在上面,肉在下面的餃子,讓你有種吃得明明白白的感覺。哈哈

 
       
              
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發表評論 評論 (145 個評論)

回復 風天 2011-10-22 21:00
sf~
回復 風天 2011-10-22 21:02
快快坐沙發,
慢慢吃蒸餃,
遲遲送鮮花。
回復 yuki-1217 2011-10-22 21:08
風天: sf~
這個滿意嗎?
回復 yulinw 2011-10-22 21:09
   漂亮,有食慾了·~
回復 yuki-1217 2011-10-22 21:09
風天: 快快坐沙發,
慢慢吃蒸餃,
遲遲送鮮花。
   風天慢慢吃~~~
回復 yuki-1217 2011-10-22 21:14
yulinw:    漂亮,有食慾了·~
   有食慾就好,有力氣了就不再需要「安全哥」了。
回復 風天 2011-10-22 21:19
yuki-1217: 這個滿意嗎?
哇,好痛啊,坐得快,沒看清。
害人啊你。
回復 風天 2011-10-22 21:20
yuki-1217:    風天慢慢吃~~~
嗯,不急,
雨林好人,
不會跟我搶吃的。
回復 yuki-1217 2011-10-22 21:22
風天: 哇,好痛啊,坐得快,沒看清。
害人啊你。
   這可是練習彈跳力的喲~~~
回復 yulinw 2011-10-22 21:23
yuki-1217:    有食慾就好,有力氣了就不再需要「安全哥」了。
   反正都是干看著干想著~·
回復 yuki-1217 2011-10-22 21:24
風天: 嗯,不急,
雨林好人,
不會跟我搶吃的。
   雨林屬馬嗎?
回復 yuki-1217 2011-10-22 21:25
yulinw:    反正都是干看著干想著~·
可以了,村裡已經夠濕的了,您來點乾的,好!
回復 yulinw 2011-10-22 21:27
yuki-1217: 可以了,村裡已經夠濕的了,您來點乾的,好!
     真會說話~~
回復 yuki-1217 2011-10-22 21:30
yulinw:       真會說話~~
   開心就好!
回復 yulinw 2011-10-22 21:34
yuki-1217:    開心就好!
   很吶~~
回復 都市小人物 2011-10-22 22:00
色香味俱全,好
回復 yuki-1217 2011-10-22 22:01
都市小人物: 色香味俱全,好
   謝謝~~~周末快樂!
回復 風天 2011-10-22 22:04
yuki-1217:    這可是練習彈跳力的喲~~~
噢,你家天花板好低啊。
回復 yuki-1217 2011-10-22 22:09
風天: 噢,你家天花板好低啊。
露天的~~~
回復 ofox 2011-10-22 22:19
看著不錯

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