鮑魚三吃

朋友喜歡潛水，常常到深海探險挖寶，時不時也有驚喜，周末挖到幾隻鮑魚，比以往都大，送給我一隻，當然是無比開心了。

 拿回家打開袋子，鮑魚還活著，慢慢蠕動，樣子不太可愛。一刀切下去，兒子在一旁罵我殘忍。最喜歡把新鮮鮑魚切成片生吃，沾上溶有芥末的醬油，口感味道都是一流的。用芝麻葉包之，佐以辣醬，又是別有洞天的滋味。孩子是不吃生的，燙一把清江菜，整整齊齊擺在盤子上，把切成片的鮑魚與薑絲，蔥絲快炒，澆一勺雞湯，少許蚝油，勾一個薄芡，熱氣騰騰地澆在綠菜上，鮑魚的鮮嫩，清江菜的脆甜，相得益彰，爽口甘美。連站在一旁一直搖頭的兒子也一口接一口的悶頭享受。鮑魚是萬萬不能浪費的，邊邊角角，切碎，與小半鍋雞湯，用小火熬成鮑魚粥，盛在碗里，撒一點香菜，絕對美味。

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