倍可親

鮑魚三吃

作者:方興未艾  於 2012-3-22 14:58 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有58評論

朋友喜歡潛水,常常到深海探險挖寶,時不時也有驚喜,周末挖到幾隻鮑魚,比以往都大,送給我一隻,當然是無比開心了。

 拿回家打開袋子,鮑魚還活著,慢慢蠕動,樣子不太可愛。一刀切下去,兒子在一旁罵我殘忍。最喜歡把新鮮鮑魚切成片生吃,沾上溶有芥末的醬油,口感味道都是一流的。用芝麻葉包之,佐以辣醬,又是別有洞天的滋味。孩子是不吃生的,燙一把清江菜,整整齊齊擺在盤子上,把切成片的鮑魚與薑絲,蔥絲快炒,澆一勺雞湯,少許蚝油,勾一個薄芡,熱氣騰騰地澆在綠菜上,鮑魚的鮮嫩,清江菜的脆甜,相得益彰,爽口甘美。連站在一旁一直搖頭的兒子也一口接一口的悶頭享受。鮑魚是萬萬不能浪費的,邊邊角角,切碎,與小半鍋雞湯,用小火熬成鮑魚粥,盛在碗里,撒一點香菜,絕對美味。

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發表評論 評論 (58 個評論)

回復 fuji 2012-3-22 15:26
鄉巴佬沒吃過,見識了!
回復 bluemei 2012-3-22 16:02
真會吃。
上次也是朋友抓的送來三隻,都讓我糟蹋了,如同嚼膠皮。
回復 yulinw 2012-3-22 17:09
   真是有金剛鑽啊~~整出3樣來~·
回復 fanlaifuqu 2012-3-22 17:27
象你這麼會吃會整,又有福之入怕少之又少。讒死人哪!
回復 wcat 2012-3-22 21:12
哎呀,怎麼沒給貓咪留點!
回復 mn_guy 2012-3-22 21:58
有口福之人。
回復 tea2011 2012-3-22 22:42
不要太饞人噢…
回復 RidgeWalker 2012-3-23 00:07
不是海邊人,還真沒吃過。
在餐館也許吃過,也不記得了。
回復 黃笑吾 2012-3-23 00:36
回復 8288 2012-3-23 01:02
也有朋友送過,,不過是冷藏過的,不知怎麼弄來吃只好煮一鍋鮮美的湯
下個月挖鮑季節開始了哦
回復 方興未艾 2012-3-23 01:23
fuji: 鄉巴佬沒吃過,見識了!
有點象拔蚌的口感和味道,很好吃的。
回復 方興未艾 2012-3-23 01:24
bluemei: 真會吃。
上次也是朋友抓的送來三隻,都讓我糟蹋了,如同嚼膠皮。
處理不好就會這樣,下次有機會清蒸,錯不了滴。
回復 方興未艾 2012-3-23 01:27
yulinw:    真是有金剛鑽啊~~整出3樣來~·
充分利用,皆大歡喜。
以前都是巴掌大的,這一隻巨大,中號盤子一樣大,就整出3 樣了。
回復 方興未艾 2012-3-23 01:31
fanlaifuqu: 象你這麼會吃會整,又有福之入怕少之又少。讒死人哪!
我是命苦的,什麼都要自己做。
因為信奉吃不厭精,膾不厭細,吃上就會用心了。
回復 fuji 2012-3-23 01:34
方興未艾: 有點象拔蚌的口感和味道,很好吃的。
謝謝!   
回復 方興未艾 2012-3-23 01:35
wcat: 哎呀,怎麼沒給貓咪留點!
鮑魚殼還在,夠你舔了。
回復 方興未艾 2012-3-23 01:36
mn_guy: 有口福之人。
比較饞而已。
回復 wcat 2012-3-23 01:37
方興未艾: 鮑魚殼還在,夠你舔了。
來看「63的幸福生活 5」吧
回復 方興未艾 2012-3-23 01:39
RidgeWalker: 不是海邊人,還真沒吃過。
在餐館也許吃過,也不記得了。
對了,您是山人, 一定吃過靈芝,蘑菇之類。
餐館里多是用干鮑魚,別有一種味道。
回復 方興未艾 2012-3-23 01:44
wcat: 來看「63的幸福生活 5」吧
你是看上63了吧?跟他杠上了。
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