倍可親

入鄉隨俗 牛排和三文魚

作者:方興未艾  於 2011-6-12 10:53 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有28評論

二十年前,第一次到東部旅遊,從紐約開車南下,每到飯點必要到處找中餐館,那時剛來美國不久,每天離不開中國飯。還記得LG一邊搖頭一邊無可奈何地問路人哪裡有中餐館。在North Carolina的小鎮上,喝酸辣湯,吃揚州炒飯的情景歷歷在目。許多年後,胃被訓練成了聯合國,什麼地方的食物都能接受。有時竟然Craving一客上乘牛排或是一個IN-N-OUT Burger。真是一方水土養一方人。

女兒好友的父母有一家肉類批發店,專門給酒店,Steak House提供頂級牛排,魚排,據說客戶中有很多大名鼎鼎的人物。我和他們成為不錯的朋友,常常以優惠價買來牛排和三文魚。到後院走一趟,四季豆剛好夠一頓,摘幾條義大利瓜。

Filet mignon太厚,中間一刀成為兩塊,撒少許海鹽,胡椒,平底鍋放半勺橄欖油,一面煎幾分鐘,六成熟。土豆泥,四季豆,素炒義大利瓜。一盤葷素搭配的正宗西餐就在眼前。一刀切下去, 肉汁四濺,肉質香嫩,入口即化。配一杯紅酒,實在是人間一大享受。

新鮮Salmon,粉紅色,上抹一層Mayonnaise,加胡椒,檸檬汁,放入350度烤箱,20分鐘,八成熟,配以土豆泥,橙子色拉,我最喜歡的一頓晚餐。

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發表評論 評論 (28 個評論)

回復 寧靜千年 2011-6-12 11:03
沙發
回復 寧靜千年 2011-6-12 11:04
香!
回復 方興未艾 2011-6-12 11:05
寧靜千年: 沙發
大哥開過餐館,我可夠格做大廚?
回復 寧靜千年 2011-6-12 11:11
您講的英語也由北京烤鴨味變成米國牛排味了!   
回復 寧靜千年 2011-6-12 11:19
方興未艾: 大哥開過餐館,我可夠格做大廚?
您的水平可以回北京開一個方興未艾西餐廳,肯定火爆哈!
回復 方興未艾 2011-6-12 11:22
寧靜千年: 您的水平可以回北京開一個方興未艾西餐廳,肯定火爆哈!
翻老曾經說要投資的。咱合夥吧,您有經驗,但不能讓你家LD管錢,都被罰了。
回復 yulinw 2011-6-12 11:45
   配一杯紅酒,實在是人間一大享受~~
回復 meistersinger 2011-6-12 12:30
真有本事。咱是喝啤酒的主兒。冒犯了。
回復 早安太陽 2011-6-12 14:51
  
回復 fanlaifuqu 2011-6-12 19:42
昨晚一富翁招待去一頂級法國餐廳,看來遠不如你這一盤,且量少,幾乎沒飽。
回復 8288 2011-6-12 19:57
  
回復 wcat 2011-6-12 20:46
不錯! 但何為義大利瓜?
回復 yuki-1217 2011-6-13 00:15
   自己種的,新鮮!
回復 九畹 2011-6-13 07:58
三文魚和烤牛排咱常做,主要是簡單
回復 方興未艾 2011-6-13 10:57
yulinw:    配一杯紅酒,實在是人間一大享受~~
奏知道吃喝玩樂,沒遠大理想的主兒。
回復 方興未艾 2011-6-13 10:58
meistersinger: 真有本事。咱是喝啤酒的主兒。冒犯了。
啤酒要配涮羊肉,吃牛排還是紅酒對頭。
回復 方興未艾 2011-6-13 11:00
fanlaifuqu: 昨晚一富翁招待去一頂級法國餐廳,看來遠不如你這一盤,且量少,幾乎沒飽。
介紹我認識富翁可好?
法國大餐當然比自己辛苦做飯強百倍。
回復 方興未艾 2011-6-13 11:01
wcat: 不錯! 但何為義大利瓜?
不知道,回北京朋友告訴我這叫義大利瓜。
回復 方興未艾 2011-6-13 11:02
yuki-1217:    自己種的,新鮮!
絕對Organic。
回復 方興未艾 2011-6-13 11:02
九畹: 三文魚和烤牛排咱常做,主要是簡單
沒錯。
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