入乡随俗 牛排和三文鱼

作者:方兴未艾  于 2011-6-12 10:53 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有28评论

二十年前,第一次到东部旅游,从纽约开车南下,每到饭点必要到处找中餐馆,那时刚来美国不久,每天离不开中国饭。还记得LG一边摇头一边无可奈何地问路人哪里有中餐馆。在North Carolina的小镇上,喝酸辣汤,吃扬州炒饭的情景历历在目。许多年后,胃被训练成了联合国,什么地方的食物都能接受。有时竟然Craving一客上乘牛排或是一个IN-N-OUT Burger。真是一方水土养一方人。

女儿好友的父母有一家肉类批发店,专门给酒店,Steak House提供顶级牛排,鱼排,据说客户中有很多大名鼎鼎的人物。我和他们成为不错的朋友,常常以优惠价买来牛排和三文鱼。到后院走一趟,四季豆刚好够一顿,摘几条意大利瓜。

Filet mignon太厚,中间一刀成为两块,撒少许海盐,胡椒,平底锅放半勺橄榄油,一面煎几分钟,六成熟。土豆泥,四季豆,素炒意大利瓜。一盘荤素搭配的正宗西餐就在眼前。一刀切下去, 肉汁四溅,肉质香嫩,入口即化。配一杯红酒,实在是人间一大享受。

新鲜Salmon,粉红色,上抹一层Mayonnaise,加胡椒,柠檬汁,放入350度烤箱,20分钟,八成熟,配以土豆泥,橙子色拉,我最喜欢的一顿晚餐。

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发表评论 评论 (28 个评论)

1 回复 宁静千年 2011-6-12 11:03
沙发
1 回复 宁静千年 2011-6-12 11:04
香!
1 回复 方兴未艾 2011-6-12 11:05
宁静千年: 沙发
大哥开过餐馆,我可够格做大厨?
1 回复 宁静千年 2011-6-12 11:11
您讲的英语也由北京烤鸭味变成米国牛排味了!   
回复 宁静千年 2011-6-12 11:19
方兴未艾: 大哥开过餐馆,我可够格做大厨?
您的水平可以回北京开一个方兴未艾西餐厅,肯定火爆哈!
1 回复 方兴未艾 2011-6-12 11:22
宁静千年: 您的水平可以回北京开一个方兴未艾西餐厅,肯定火爆哈!
翻老曾经说要投资的。咱合伙吧,您有经验,但不能让你家LD管钱,都被罚了。
回复 yulinw 2011-6-12 11:45
   配一杯红酒,实在是人间一大享受~~
1 回复 meistersinger 2011-6-12 12:30
真有本事。咱是喝啤酒的主儿。冒犯了。
1 回复 早安太阳 2011-6-12 14:51
  
1 回复 fanlaifuqu 2011-6-12 19:42
昨晚一富翁招待去一顶级法国餐厅,看来远不如你这一盘,且量少,几乎没饱。
1 回复 8288 2011-6-12 19:57
  
2 回复 wcat 2011-6-12 20:46
不错! 但何为意大利瓜?
2 回复 yuki-1217 2011-6-13 00:15
   自己种的,新鲜!
1 回复 九畹 2011-6-13 07:58
三文鱼和烤牛排咱常做,主要是简单
1 回复 方兴未艾 2011-6-13 10:57
yulinw:    配一杯红酒,实在是人间一大享受~~
奏知道吃喝玩乐,没远大理想的主儿。
1 回复 方兴未艾 2011-6-13 10:58
meistersinger: 真有本事。咱是喝啤酒的主儿。冒犯了。
啤酒要配涮羊肉,吃牛排还是红酒对头。
回复 方兴未艾 2011-6-13 11:00
fanlaifuqu: 昨晚一富翁招待去一顶级法国餐厅,看来远不如你这一盘,且量少,几乎没饱。
介绍我认识富翁可好?
法国大餐当然比自己辛苦做饭强百倍。
1 回复 方兴未艾 2011-6-13 11:01
wcat: 不错! 但何为意大利瓜?
不知道,回北京朋友告诉我这叫意大利瓜。
1 回复 方兴未艾 2011-6-13 11:02
yuki-1217:    自己种的,新鲜!
绝对Organic。
1 回复 方兴未艾 2011-6-13 11:02
九畹: 三文鱼和烤牛排咱常做,主要是简单
没错。
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