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讓削皮后的蘋果不變色的小竅門

作者:JoanneJyy  於 2011-6-4 14:33 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:常識篇|通用分類:健康生活

 
讓削皮后的蘋果不變色的小竅門
 
1)先將蘋果用溫水洗乾淨,
  然後用一小勺食鹽均勻地揉搓蘋果的表皮;
2)擦乾食鹽后再將蘋果削皮,
  這樣削皮后的蘋果放一段時間不會變色了。
 
原理揭秘:
蘋果中含有的酶和酚容易被氧化,
溫水有助於打開蘋果表皮上的氣孔,
鹽可以防止酶和酚被氧化。
 

 

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