倍可親

蟹肉魚肚羹

作者:越湖  於 2009-10-6 23:40 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:懶人菜|通用分類:私房小菜|已有39評論

關鍵詞:

材料:蟹肉,魚肚,雞湯,雞蛋白,生粉
調味:鹽,糖,麻油
去腥料:姜,蔥,料酒,開水
做法:
1)魚肚先用水泡一小時,因為魚肚會浮在水面,最好用重物壓著(我用小盤盛水壓在上面)。
2)把泡軟的魚肚切小塊,擱去腥料里煮兩分鐘,把魚肚撈起,用清水沖一下。
3)把魚肚擱進雞湯,煮兩分鐘,然後把蟹肉放入再煮一分鐘。
4)把已經用水開好得芡粉徐徐放入,水開后把雞蛋白也放入,最後擱幾滴麻油。
 

蟹肉,在Costco 買的。

乾的魚肚,用水泡一小時就好了。

簡單吧?

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發表評論 評論 (39 個評論)

回復 putongren10 2009-10-6 23:43
回復 雪的煙花 2009-10-6 23:53
這個看起來很營養美味啊,端走了,配我的午餐正好
回復 衛靈 2009-10-7 00:17
謝謝啦。又學一手。
回復 綠水潭 2009-10-7 00:27
才半碗?不夠...
回復 越湖 2009-10-7 01:38
putongren10:
謝謝關注。
回復 越湖 2009-10-7 01:44
衛靈: 謝謝啦。又學一手。
今晚就做,給俺也來一碗?
回復 越湖 2009-10-7 01:45
雪的煙花: 這個看起來很營養美味啊,端走了,配我的午餐正好
趁熱。
回復 越湖 2009-10-7 01:47
綠水潭: 才半碗?不夠...
俺用的是海碗,這半碗比飯館的一碗還多呢。。。
回復 jjsummer95 2009-10-7 02:11
可不可以用其他東西代替魚肚?
回復 Giada 2009-10-7 02:26
jjsummer95: 可不可以用其他東西代替魚肚?
我也有同樣的問題,可不可以用別的東西代替魚肚?

不過這個實在簡單,有機會一定試一試。謝謝。
回復 lfeich 2009-10-7 02:37
Thanks!
回復 jjsummer95 2009-10-7 02:43
Giada: 我也有同樣的問題,可不可以用別的東西代替魚肚?

不過這個實在簡單,有機會一定試一試。謝謝。
沒處搞魚肚。。
回復 Giada 2009-10-7 02:55
jjsummer95: 沒處搞魚肚。。
就是,能不能用油炸豆腐代替?
回復 紅妹子 2009-10-7 03:38
沒做過,看著營養品一樣。
回復 lianayong 2009-10-7 04:36
每次都是有得看沒得吃
回復 winddrift 2009-10-7 05:37
魚肚是什麼啊~~~?
回復 越湖 2009-10-7 07:28
jjsummer95: 可不可以用其他東西代替魚肚?
有人用鱔肚,也有用浮皮(爆豬皮)。夏天的時候我常用冬瓜。
回復 越湖 2009-10-7 07:31
lfeich: Thanks!
謝什麼?自己給自己拿一碗就是了。
回復 越湖 2009-10-7 07:33
紅妹子: 沒做過,看著營養品一樣。
下次到粵菜館,嘗嘗看喜歡不。
回復 越湖 2009-10-7 07:34
lianayong: 每次都是有得看沒得吃
麵包會有的,糧食會有的。。。
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