材料：蟹肉，魚肚，雞湯，雞蛋白，生粉
調味：鹽，糖，麻油
去腥料：姜，蔥，料酒，開水
做法：
1）魚肚先用水泡一小時，因為魚肚會浮在水面，最好用重物壓著（我用小盤盛水壓在上面）。
2）把泡軟的魚肚切小塊，擱去腥料里煮兩分鐘，把魚肚撈起，用清水沖一下。
3）把魚肚擱進雞湯，煮兩分鐘，然後把蟹肉放入再煮一分鐘。
4）把已經用水開好得芡粉徐徐放入，水開后把雞蛋白也放入，最後擱幾滴麻油。
蟹肉，在Costco 買的。
乾的魚肚，用水泡一小時就好了。
簡單吧？
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發表評論 評論 (39 個評論)
- 回復 jjsummer95
- 可不可以用其他東西代替魚肚？
- 回復 jjsummer95
- Giada: 我也有同樣的問題，可不可以用別的東西代替魚肚？沒處搞魚肚。。
不過這個實在簡單，有機會一定試一試。謝謝。
