手把手教你做世界最Healthy的韭菜盒子
解濱
俺家兩位小公子啥都好,就是賊不喜歡吃蔬菜(大妹子您可別一聽這話就偷著樂,您家的千金說不準也夠嗆呢)。 您知道,這事在中國咋都好辦,在美國這小孩子打不得,罵不得,逼不得,餓不得,撐不得,那咋辦呢? 俺只好在他們可以接受的極其有限的食譜上打主意。 好在這兩位小少爺到目前為止還對韭菜盒子持歡迎的態度。 好,俺就從韭菜盒子下手。 韭菜盒子本身就含有大量蔬菜,已經是很 healthy了,怎麼讓它更 healthy 呢 ? 俺覺得在韭菜盒子麵皮的內容上是可以下一番功夫的。 經過大量艱苦卓絕的科研和探新,俺終於發明了全世界有史以來最最最最healthy的韭菜盒子。 經黨中央和國務院批准,人大常委會討論通過,現在俺決定把這個曾經是國家一級機密的配方和工藝流程無償貢獻給貝殼村的男女老幼村民們。
俺教你學習製作最healthy的韭菜盒子,唯一條件是您曾經做過韭菜盒子。 如果您從來沒做過,建議您谷歌一下做法,練好了再來學習鄙人的高級配方。 因為這有點難度。 大概分以下步驟:
1. 材料: 主要是韭菜、麵粉、肉餡、木耳菜、雞蛋。 韭菜和木耳菜是俺家後院里自己種的,沒打農藥,絕對有機。 調料是食油、鹽、十三香(五香粉也行)、醬油,簡單不簡單?
2. 將木耳菜放在食品處理器中高速打碎:
3. 打碎后的木耳菜是這樣的:
4. 將麵粉和進打碎的木耳菜,然後揉成麵糰(請注意不要加水,因為木耳菜里已經有很多水分):
5. 揉好的麵糰是這個樣子的:
6. 下一步是炒肉餡和雞蛋(大妹子炒雞蛋俺就不show給您了,不會炒雞蛋就別做 Chinese food了)。 請注意炒肉餡時候要放鹽、醬油和十三香:
7. 然後把韭菜切碎,跟炒熟的肉餡和雞蛋在鍋外面和在一起,請注意只有韭菜是生的:
8. 下面就要擀麵皮。 我比較懶,我把麵皮擀成一長塊,一次可以包4個韭菜盒子:
9. 包好啦(比較難看哈,俺作為業餘N級大廚,手藝不精,請多多原諒):
10. 熱煎鍋里放食物油,大火下鍋煎,放小半杯水,蓋上鍋蓋,把水煎干為止:
11. 煎好后翻個面再煎,這一次不要加水,也不要蓋鍋蓋了,底部焦黃后就可起鍋:
12. 起鍋后攔腰切斷,裝盤。 大妹子,這個韭菜盒子不healthy,那什麼healthy?
您也許會問我: 為什麼不放點粉絲呢? 回答是:(1) 粉絲沒有任何營養價值,徒增熱量。(2)國內的粉絲都是怎麼漂白的? 您敢吃嗎?