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水煮魚

作者：jjsummer95  於 2010-10-4 05:25 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

通用分類:私房小菜|已有67評論

上回老公釣了兩條湖裡的鱸魚回來。 咱就做了一把烤魚塊。
結果被好友評為：做糟蹋了。
 
 
得， 同樣的兩條活蹦亂跳的魚， 做水煮魚如何？
 
做法：
1。將魚片成片，用鹽、料酒喂一下。然後掛上水澱粉和蛋清。
2。將鍋內加油，加蔥姜蒜爆鍋。在加紅干辣椒、花椒、四川豆瓣醬炒香。加入清湯，水煮魚調料，燒沸調味。
3。大碗用豆芽等青菜鋪底。
4。把魚片抖散入鍋，待魚片剛斷生時撈起，放在青菜上， 撒上蔥花。
5。鍋內湯再燒滾。倒在魚片上。
 
 


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發表評論 評論 (67 個評論)

回復 fanlaifuqu 2010-10-4 05:37
是這個好些！
回復 SirCat 2010-10-4 05:41
看著不錯！
國內有些川菜館的水煮魚
是用熱油燙熟的
估計沒有您這個健康
呵呵
回復 東方華 2010-10-4 05:55
清蒸啊~據說李鴻章只吃鱸魚，還且必是清蒸。。。
回復 ww_719 2010-10-4 06:11
我愛吃水煮魚,辣辣辣...不說了,先吃一口,哈哈..(今天我也做啦,哈哈..)
回復 rongrongrong 2010-10-4 06:13
我一定記下來
回復 綠水潭 2010-10-4 06:16
喜歡水煮魚！
回復 nancyzhang 2010-10-4 06:34
東方華: 清蒸啊~據說李鴻章只吃鱸魚，還且必是清蒸。。。
對啊，可惜了那點鮮美被辣椒蓋住了。
回復 snortbsd 2010-10-4 06:38
lovely...

few years back, i was in china and had dinner in a restaurant. one person suggested to order 水煮魚. the first reaction for me was: hmm when did chinese in china start eating water boiled fish? must taste pretty dull. but being polite, i said:"of course, i can eat anything". it ended up with a big bowl with a pile of red peppers. i was totally surprised...
回復 jjsummer95 2010-10-4 06:47
snortbsd: lovely...

few years back, i was in china and had dinner in a restaurant. one person suggested to order 水煮魚. the first reaction for me was: hmm wh
老貓愛吃魚。。。
獅子麽。。可不夠填牙縫的
回復 jjsummer95 2010-10-4 06:48
綠水潭: 喜歡水煮魚！
哈哈。。最近對川菜上癮。。
回復 jjsummer95 2010-10-4 06:49
rongrongrong: 我一定記下來
論文寫完了。。可以開吃了
回復 snortbsd 2010-10-4 06:49
jjsummer95: 老貓愛吃魚。。。
獅子麽。。可不夠填牙縫的
愛吃魚??? well, i can't say that but i take everything for free.... just being cheap...
回復 jjsummer95 2010-10-4 06:52
ww_719: 我愛吃水煮魚,辣辣辣...不說了,先吃一口,哈哈..(今天我也做啦,哈哈..)
辣得痛快！！！
回復 rongrongrong 2010-10-4 06:59
jjsummer95: 論文寫完了。。可以開吃了
是的，論文寫完了，心裡有底了， 胃口大開了
回復 東方華 2010-10-4 07:00
nancyzhang: 對啊，可惜了那點鮮美被辣椒蓋住了。
回復 jjsummer95 2010-10-4 07:02
東方華: 清蒸啊~據說李鴻章只吃鱸魚，還且必是清蒸。。。
哈奧。。咱也當一把李鴻章
回復 東方華 2010-10-4 07:03
jjsummer95: 哈奧。。咱也當一把李鴻章
鱸魚的確很鮮美~你真有口福！
回復 jjsummer95 2010-10-4 07:04
SirCat: 看著不錯！
國內有些川菜館的水煮魚
是用熱油燙熟的
估計沒有您這個健康
呵呵
熱油燙熟?? 聽著像是過油？？
回復 jjsummer95 2010-10-4 07:04
fanlaifuqu: 是這個好些！
下次您來，咱做給您
回復 jjsummer95 2010-10-4 07:07
snortbsd: 愛吃魚??? well, i can't say that but i take everything for free.... just being cheap...
那還是貓
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