印尼咖喱煲（土豆燉雞兔肉） --周末愉快

                           印尼咖喱煲 （土豆燉雞兔肉）

                             寒凌

（日前有好友問咱的印尼咖喱煲的做法， 咱歸攏了一下，在這登出來）

材料: 雞腿肉，兔肉，土豆

調料：鹽，蔥，油， 姜，大料，椰奶， 咖喱粉， 五香粉

做法:

兔肉有一種土腥味，做不好，不好吃。咱愛把雞兔肉混著做。另外，咱不愛吃雞胸脯肉，雞腿肉和兔肉比較對味。

1）雞腿肉，兔肉切塊，用鹽，料酒，五香粉，蔥拌勻腌制15分鐘。

2）土豆去皮切成滾刀塊

3）鍋內燒熱油，放蔥姜咖喱粉下雞兔塊翻炒至變色，

4）加水沒上肉塊，放鹽，大火燒開，小火慢燉20~30分鐘，轉中火加土豆塊，椰奶，再燉10分鐘

5）半收干湯汁即可。

6）喜歡的還可以加紅蘿蔔塊，圓蔥塊。 愛吃辣的，可以加干辣椒。