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又是 WNYC！一上車，收音機總是定位在 WNYC。今天是醫學節目，談的是 Soy and Breast Cancer。一個我一直很關心的話題，也常常在各地講座里提起。今天得到世界權威雜誌「Cancer」的認同，非常高興。
因為乳癌在美國和整個西方，發病率很高。豆類（SOY）因含有 Estrogen 而人們談豆色變。而我則從自己的幾十年觀察發現事實絕非如此而大聲疾呼。
剛發表在 CANCER 的論文主要從兩個方面敘述。
一，流行病學。這也是我一貫強調的，東方國家，中，日，韓等國，Soy 的攝入量相當於西方的 20-30倍，而乳癌的發病率也相對低得多得多。
二，分子生物學和受體學說。乳房的腺細胞飽含 Estrogen Receptors（雌激素受體）。乳房的生長發育有賴於此，當然，過度了，就成癌了。而豆類有一種成分叫 Isoflavones，屬於 Phytoestrogen(直譯可為植物雌激素），使人們，尤其婦女望而生畏。最新學說指出，乳房裡的雌激素受體有 ALPHA 和 BETA 之分。ALPHA 被刺激后，促進生長，而 BETA 受刺激后反而抑制生長。Isoflavones 只刺激 BETA 受體。所以這位作者 100% 地鼓勵大家多用豆類食物，它能預防而降低發病率（乳癌），患者多用也會改善預后，幾乎有百利無一弊！大家放心吃。我自己就是個無豆不歡者。當然，我患乳癌的幾率還是很低很低的！
因為乳癌在美國和整個西方，發病率很高。豆類（SOY）因含有 Estrogen 而人們談豆色變。而我則從自己的幾十年觀察發現事實絕非如此而大聲疾呼。
剛發表在 CANCER 的論文主要從兩個方面敘述。
一，流行病學。這也是我一貫強調的，東方國家，中，日，韓等國，Soy 的攝入量相當於西方的 20-30倍，而乳癌的發病率也相對低得多得多。
二，分子生物學和受體學說。乳房的腺細胞飽含 Estrogen Receptors（雌激素受體）。乳房的生長發育有賴於此，當然，過度了，就成癌了。而豆類有一種成分叫 Isoflavones，屬於 Phytoestrogen(直譯可為植物雌激素），使人們，尤其婦女望而生畏。最新學說指出，乳房裡的雌激素受體有 ALPHA 和 BETA 之分。ALPHA 被刺激后，促進生長，而 BETA 受刺激后反而抑制生長。Isoflavones 只刺激 BETA 受體。所以這位作者 100% 地鼓勵大家多用豆類食物，它能預防而降低發病率（乳癌），患者多用也會改善預后，幾乎有百利無一弊！大家放心吃。我自己就是個無豆不歡者。當然，我患乳癌的幾率還是很低很低的！
不是微信，信息來源可靠，世界 ONCOLOGY 權威雜誌。老范亦非無知之輩，放心傳播吧！
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發表評論 評論 (23 個評論)
- 回復 fanlaifuqu
- 目前應沒有強烈證據說它有害！
shen_fuen: 多吃豆類食物好, 但不知道轉基因的soy有什麼效果?
- 回復 fanlaifuqu
- 不敢完全肯定它沒問題，但自己不太在意！
shen_fuen: 美國的vegetable oil主要成分就是轉基因的soy oil
- 回復 fanlaifuqu
- 有意思的聯想！
酸柚子: 結論是多吃豆類，抑制生長，所以東方人的飛機場多
- 回復 紅杏桃子245
- 多謝翻老的信息，我今天還在想要不要吃腐竹呢，因為腐竹和豆腐都是大豆做的，大豆有很多estrogen,雌激素。 我就是estrogen and progesterone receptor.
- 回復 fanlaifuqu
- 專家？
徐福男兒: 專家意見，還是應該聽的。
怕怕！
- 回復 fanlaifuqu
- 我也曾自己磨豆腐，味道特好！
七天加:
我家農老媽基本無慮啦。
- 回復 fanlaifuqu
- 倒提醒我了，痛風患者也須小心！
活水湧泉: 剛看到一篇報道，說是一個愛吃豆腐的人，體內產生大量結石，最後的結論是：多吃黃豆，易產生結石，慎吃。
- 回復 fanlaifuqu
- 其實情況也比較複雜，不是簡單一兩句能說清的！
活水湧泉: 剛看到一篇報道，說是一個愛吃豆腐的人，體內產生大量結石，最後的結論是：多吃黃豆，易產生結石，慎吃。
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