倍可親

吃魚

作者:蘇小蠻  於 2009-2-6 03:54 發表於 最熱鬧的華人社交網路--貝殼村

作者分類:滄海沙粒|通用分類:其它日誌|已有20評論

從小,姐姐愛吃魚,我愛吃肉。因為,魚有刺,肉少。所以,小時候,爸媽每每把魚刺剔凈,求我吃下。長大后,只吃魚腹,不是因為覺得好吃,而是刺大,方便。在娘家還能吃到家,等潑出去了,因為找不到吃剩下半截的人,從此不吃魚了。結果,生了個小老虎,繼承了他媽一樣的笨嘴,只吃肉不吃魚。都說吃魚的聰明,好像姐姐小時候是比我聰明,跟爸媽要錢買零食撒嬌出去玩的事情都是我出頭,她躲在背後總策劃。倒是長大后,我比她聰明,成天笑呵呵地看著她顛顛地給我買這買那。

到了加拿大,人傻個大,魚也是。魚刺都少了很多,哪裡像國內的扁魚鯽魚,吐了刺之後基本上沒魚肉了。窮人最愛吃黑鱺,清蒸豆瓣糖醋都試過。不過上次爸媽來探親,說腥。他們最喜歡吃冷凍的桂花魚,說嫩。於是在他們回國前,一天一條,結果一年半后的今天,還沒緩過勁來。

上次在調老大家吃飯,端上來一鍋魚湯,據說是青斑。到底是講究的人家,魚肚子撐開豎起來晾乾水,炸過後加水豆腐和蘿蔔。可笑幾個人連青斑都不認識,只顧甩開腮幫掃光所有飯菜,老大估計暗地裡叫苦不迭,這裡按下不表。

前些日子去渥太華看閨蜜,點名她老公做水煮魚給我吃。她老公當初野營划船點篝火的漢子如今淪落為燒菜擦地換尿布的煮夫。幾年前他做的水煮魚讓我時時縈繞於心哪。他的方法跟一般的做法截然不同。活魚切片,抹上鹽姜生粉,下滾水中斷生撈出。另起油鍋放入郫縣豆瓣醬蔥蒜花椒干辣椒,一層鋪在碗底,放魚片,一層鋪在魚片上。干香麻辣,與時下的一鍋湯水的水煮魚相比,更覺鮮嫩。

據閨蜜老公說,這是四川的江湖菜,上不得酒席的,是他跟以前的四川室友學得,如今偏居首都,從未再做,因丐幫幫主大駕光臨,重操舊業,嗚呼,吾心甚慰,閨蜜終身有靠。

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發表評論 評論 (20 個評論)

回復 nnyycc 2009-2-6 04:11
您這懶勁兒,跟我有的一拚!
回復 四合院的閑人 2009-2-6 04:24
究竟是想吃魚還是懶著做?這可是兩回事,呵呵
咱是魚的忠實愛好者!
回復 媽媽咪 2009-2-6 04:33
俺是釣魚的忠實愛好者。。。。。。
回復 宜修 2009-2-6 05:16
俺可是放著龍蝦不吃,專愛拿牙籤摳螃蟹肉的主兒。Yuuuuuuum!!
回復 xqw63 2009-2-6 05:50
北美沒活魚,怎麼燒都不如國內的鮮
回復 rtc4rtc 2009-2-6 05:51
媽媽咪: 俺是釣魚的忠實愛好者。。。。。。
有沒有人是被釣的忠實愛好者?
回復 媽媽咪 2009-2-6 05:54
rtc4rtc: 有沒有人是被釣的忠實愛好者?
哈哈哈哈,當然有啊,願著上鉤。。。。。。。
回復 rtc4rtc 2009-2-6 06:01
媽媽咪: 哈哈哈哈,當然有啊,願著上鉤。。。。。。。
考證ing。。。
回復 我愛月季 2009-2-6 06:50
我就愛吃魚,從不嫌刺多。
回復 rockysnow 2009-2-6 07:57
xqw63: 北美沒活魚,怎麼燒都不如國內的鮮
北美有活魚呀,我有很多朋友都愛好釣魚。
回復 普通一丁 2009-2-6 08:21
愛吃魚的人心臟好。
回復 mzou 2009-2-6 08:26
普通一丁: 愛吃魚的人心臟好。
是的。這也是人們吃魚油的原因。
回復 qionghua 2009-2-6 08:31
看了水煮魚那段就總想著了那道菜了。
回復 知家鴿 2009-2-6 10:12
活魚活現, 淋漓盡致, 有機會也試一吧
回復 9438 2009-2-6 11:06
寫得真好。比吃魚還有回味。:)
回復 柳青兒 2009-2-6 12:02
我愛月季: 我就愛吃魚,從不嫌刺多。
緣份啊!臭魚爛蝦都喜歡,只要是腥的,因為俺屬貓,老媽給改的。
回復 紅妹子 2009-8-3 04:34
文風有趣,魚兒還是得吃,營養不可少,呵呵。
回復 milu 2009-8-7 08:21
媽媽咪: 俺是釣魚的忠實愛好者。。。。。。
那天帶你釣魚去
回復 媽媽咪 2009-8-7 15:39
milu: 那天帶你釣魚去
真的,先記在本子里,不能忘了啊。。。。。。
回復 milu 2009-8-7 19:09
媽媽咪: 真的,先記在本子里,不能忘了啊。。。。。。

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