紅燒鯽魚
魚洗凈晾乾后擦乾水,放熱油鍋里兩面各煎約三分鐘,煎魚時建議蓋上蓋,否則油星四濺燙到可不是小事,煎好魚后往鍋里放進姜蔥片,干紅辣椒幾根,噴上兩勺料酒,加點郫縣蠶豆辣醬,放一小勺糖,醋少許,醬油少許,加小半碗水蓋蓋燉兩分鐘,魚翻個,再燉上兩分鐘就開蓋大火收湯,等湯汁開始變稠了就可以關火出鍋了。
回鍋肉
這個以前貼過做法,鏈接在此。
https://big5.backchina.com/chineseblog/201004/user-253991-message-67162-page-1.html
第二次做Pizza
這是Caro教給我的,自己做Pizza的好處太多了,可以隨時做(用不了一小時),可以控制鹽量,還可以任意加自己喜歡的蔬菜和肉類。這次做的是肉丸子的。做法如下:
普通麵粉兩杯半,牛奶一杯在微波爐里加熱一分鐘,牛奶里加一小勺糖,兩小勺發酵粉,攪拌到麵粉里,面揉好后蓋上條濕毛巾,放在暖和的地方待發。我是用水池子里加上熱水,把面盆放在水裡的架子上,十幾分鐘就可以發起來的。
切四分之一個洋蔥,四分之一個甜椒,和兩個小番茄。
絞牛肉餡里加一個雞蛋,鹽少許,cayenne pepper 和white pepper 各一teaspoon
澱粉一tablespoon,把牛肉餡攪拌好,
烤箱加熱到390F,把麵皮擀成圓形,要中間略薄邊緣厚放在噴好油的pizza烤盤裡,用小勺沾水,舀成一個個的小肉丸放在麵皮上,均勻放入洋蔥甜椒和番茄片,最後撒上mozzarella cheese,放烤箱里烤十二分鐘即可。(各家烤箱不同,請注意做些微的調整)
瑞典桂皮粉卷
以前做過的,做法鏈接在此。
https://big5.backchina.com/chineseblog/201010/user-253991-message-89025-page-1.html
祝大家周末快樂!